Чесънът е един от най- полезните зеленчуци, но консумацията му има един съществен недостатък – появат на лош дъх, който е упорит и труден за премахване. Яденето на определени храни „веднага“ след това може да помогне за облекчаване на лошия дъх. Този страничен ефект не може да бъде незабавно облекчен дори с миене на зъбите.
Храните, които вече са доказали ефективността си в борбата с чесновия дъх включват маруля, ябълки и мента. Но най-добър ефект се постига благодарение на киселото мляко.
Кисело мляко за премахване миризмата на чесън
„Според ново проучване яденето на кисело мляко е най-добрият начин да се отървете от чесновия дъх. Протеинът, присъстващ в обикновеното пълномаслено кисело мляко, неутрализира миризмата и потиска съединенията на основата на сяра, които причиняват постоянна миризма“, казва руският лекар д-р Татяна Захарова.
Какво ще се случи с черния дроб, ако ядем чесън всеки ден?
Лекарят споделя, че според учените единствено киселото мляко намалява почти всички (99 процента) основни летливи съединения в суровия зеленчук, които причиняват неприятната миризма. Когато са тествани поотделно, мазнините, водата и протеиновите компоненти на киселото мляко също имат дезодориращ ефект върху суровия зеленчук, въпреки че мазнините и протеините работят по-добре от водата.
„Бяха проведени допълнителни експерименти за промяна на нивото на рН на киселото мляко, за да стане по-малко киселинно. Установено е, че това намалява дезодориращата ефективност на продукта. Това предполага, че всичко е свързано с тези протеини, защото когато промените pH, вие променяте конфигурацията на протеините и способността им да се свързват. Трябва обаче да обърнете внимание на тези протеини. Различните протеини реагират различно на pH. Така че това може да е важен момент, докато разглеждаме други протеини и техния дезодориращ ефект по отношение неутрализиране на чесновата миризма“, казва лекарят.
Изследователите също така са тествали дезодориращия ефект на киселото мляко върху печения зеленчук, за който вече е установено, че съдържа летливи съединения, които причиняват неприятна миризма на суровия зеленчук.
Но в случая киселото мляко неутрализира по-нисък процент от летливите съединения в печения зеленчук в сравнение със суровата му разновидност.
Гръцкото кисело мляко, което има по-висока протеинова стойност от обикновеното пълномаслено кисело мляко, може да бъде най-ефективният начин да се отървете от чесновия дъх.
„Що се отнася до ябълките, винаги съм съветвала да се консумират веднага след консумацията на зеленчука. Същото важи и за киселото мляко“, казва лекарят.
Oще: Лекар разкри какво ще се случи, ако прекалите с чесъна
Важно ! Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист за противопоказания и странични ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първи признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
