Няма нищо по-разочароващо от това да стигнете до средата на дадена рецепта, само за да осъзнаете, че яйцата във вашия хладилник са с изтекъл срок на годност според опаковката. Но преди да ги изхвърлите в кофата за боклук, изчакайте! Този срок на годност е по-скоро индикация, че яйцата са с най-добро качество, ако се консумират преди това. Много яйца всъщност са напълно годни и след тази дата. Дори твърдо сварените яйца се обелват по-лесно, ако не са толкова пресни!
Добрата новина е, че има няколко много прости и много бързи начина да разберете дали яйцата ви са годни, или не. А тестът, който ще ви кажем днес, е най-сигурният.
Тестът с потапянето във вода е често срещан и много лесен начин да проверите възрастта на яйцата си, преди да започнете да готвите с тях. Буквално ще ви трябва само купа или буркан с хладка чешмяна вода.
Внимателно пуснете едно в купата. С остаряването на яйцето малкият джоб въздух между черупката и белтъка, който естествено съществува в него, ще започне да се разширява. Когато едно яйце е прясно, този въздушен джоб е достатъчно малък, че останалото съдържание на яйцето да го прави тежко. Това означава, че едно прясно яйце просто потъва на дъното.
Ако яйцето е малко по-старо и този въздушен джоб е имал време да нарасне, тогава вашите яйца ще имат достатъчно въздух, за да стоят в единия край на купата (буркана). Тези яйца не са толкова пресни, но вероятно са напълно годни за консумация.
Тъй като този въздушен джоб става все по-голям с възрастта на яйцето, в крайна сметка най-старите яйца ще плават на повърхността. Затова е по-добре да ги изхвърлите в кошчето.
