Тифен Кампе е кулинарен специалист, който заедно с Ерве Тис разкриват най-големите грешки при готвенето на паста.
Според специалистите, една от най-честите грешки, е слагането на зехтин при варенето, защото не се смесва с водата, а просто изплува и така се обезсмисля.
Как да не пълнеем от вкусната паста според диетоложка
Също така използването на малка тенджера. Според тях спагетите трябва да се варят в много вода - повече от 1,5 литра на 100 грама продукт.
Необходимо е да разбърквате и да изчакате докато водата напълно заври преди да сложите пастата.
Според тях същот така е по-добре да добавите сол веднага щом сложите тенджерата на котлона, за да се разтвори тя равномерно.
Според италиански шеф пък - Уилям Ламберти, сварената паста не трябва да се плакне със студена вода или да се залива с някакво растително масло.
Ламберти споделя, че когато той готви паста, я вари малко по-малко от времето, посочено на етикета.
Как да ядем паста, без да пълнеем
При избора на паста ни съветват да търсим IGT и DOP върху опаковката, защото това гарантира качеството, а най-доброто място, което произвежда паста е Гарняно и Неапол.
