Този страхотен свински врат с картофки и кашкавал, е ястие, което може да се превърне в любимия деликатес на цялото семейство!
Най-крехкото свинско със зеле, праз и гъби
Продукти:
2-2,5 кг свински врат
300 г сладки чушки
300 г лук
1 кг картофи
6-7 скилидки чесън
1 ч.л. сол
1 с.л. зехтин
150 г бекон
250 г кашкавал
За маринатата:
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. лют пипер
1 ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. чесън на прах
2-3 ч.л. сол
3 с.л. лимонов сок
2 с.л. зехтин
Приготвяне:
Нарежете свинския врат на парчета, които не режете докрая, за да не се разделят едно от друго. Смесете всички съставки за маринатата в голяма купа. Намажете месото с готовата марината обилно, увийте го в стреч фолио и го прехвърлете в голям съд. Оставете го, за да се маринова хубаво.
Измийте и обелете всички зеленчуци, нарежете бекона и кашкавала, а после нарежете и чушките, лука, чесъна и картофите на филийки. Подправете картофите и чесъна със сол и олио и разбъркайте хубаво.
Намажете избраната тава с марината, а във всеки разрез на месото сложете по две филийки лук и картоф и по един от кашкавала и бекона. Задръжте всичко с два конеца за месо през средата.
Рецепта за свинско със зеле по селски
Готовото месо сложете в тавата, наредете около нея сместа от картофи и чесън, намажете отново с марината всичко, покрийте с капак (или фолио) и я сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 60 минути. След това махнете покривалото и гответе още около час на същата температура.
Извадете и сервирайте.
Да ви е сладко!
