Никога не бива да консумираме развалени яйца. Даже и след термична обработка, едно яйце вече пълно с токсини, може да предизвика сериозно хранително разстройство на всеки.
В интерес на истината, яйцата имат сравнително дълъг живот, когато се съхраняват правилно в хладилник, като съвсем пресните яйца, могат да издържат даже месец - месец и половина, в някои случаи.
Препоръчително е, все пак, особено с деца в семейството, да не рискувате с яйца, съхранявани повече от 3 седмици.
За да сте по-сигурни, лесен трик е да вземете достатъчно широка чаша, да я напълните с вода и да поставите яйцето вътре. Водата трябва да го покрива. Ако то изплува, то естественият, вътрешен мехур с въздух на яйцето е нарастнал повече, а това става постепенно с времето. Щом изплува, то със сигурност яйцето е старо и доста вероятно - негодно за консумация.
Възможно е развалено яйце да не изплува, макар и рядко, затова винаги чупете яйцата в отделен съд, преди да ги добавите в ястието и ги огледайте да са с нормален цвят и мирис. Ако всичко ви се струва наред - може да ги използвате спокойно.
