Мазнините са неразделна част от храненето и готвенето, малко се ястията, които могат да станат вкусни, без поне малко количество мазнина. На пазара има разнообразие от течни рафинирани мазнини, които не са особено здравословни. Но има един полезен вариант, който с чиста съвест може да се употребява ежедневно - става въпрос за зехтина.
Студено пресованият зехтин не е рафиниран, тоест не е фабрично лишен от своите полезни вещества. Ползите на зехтина за човешкото здраве се дължат на олеиновата киселина, която съдържа. Тя е омега-9 мастна киселина и е между 50 и 80% от неговия състав.
Ежедневният прием на зехтин има редица ползи за организма. Той обаче трябва да се консумира с мярка, защото е много калоричен - в 100 мл. зехтин има 800 калории.
Нека видим кои са полезните свойства на зехтина:
1. Намалява възпалението
Богат е на антиоксиданти, които заедно с омега мастните киселини потискат възпаленията в клетките и тъканите. Редовният прием на зехтин може да намали развитието на хронични възпаления.
Какво ще се случи с тялото ни, ако пием лимон със зехтин всяка сутрин
2. Богат е на антиоксиданти
Те се борят с възпаленията в тъканите и имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, като намаляват риска от възникване на сърдечно-съдови заболявания.
3. Стимулира здравето на костите
Мазнините, витамините, хранителните вещества и антиоксидантите в зехтина са важни за здравината и плътността на костите. Той съдържа още калций и витамин D, които са изключително важни за здравите кости и нормалното делене на костните клетки.
4. Намалява риска от развитието на някои видове рак
Ежедневната консумация на зехтин се свързва с по-ниски нива на риск от някои видове рак като - рак на белия дроб, дебелото черво, стомаха, панкреаса.
5. Понижава холестерола
Благодарение на своите антиоксиданти омега мастни киселини, зехтинът може да държи холестерола в здравословни граници, а това е важно за сърдечно-съдовата система.
Как да разберете дали купувате качествен зехтин?
6. Регулира кръвното налягане
Редовната консумация на зехтин понижава кръвното налягане с до 60 пункта.
7. Намалява риска от развитие на диабет тип 2
Зехтинът е полезна мазнина и когато е част от ежедневното меню, той забавя усвояването на въглехидратите, като по този начин нивата на кръвната захар остават стабилни и няма резки скокове в стойностите на глюкозата и инсулина.
8. Повишава имунитета
Зехтинът активира Т-клетките на имунната система, които се борят с атаките на вирусите, бактериите и патогените от околната среда. Той е богат на полифеноли и мононенаситени мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху имунитета.
9. Намалява болката при язва
Редовната консумация на зехтин има благоприятен ефект при хора, които имат язва. Част от неговите съставки се борят с бактерията хеликобактер пилори, която е основен причинител на язви.
