Ако напоследък хлябът ви мухлясва бързо, не се ядосвайте. Има много начини да го предпазите, като например да го съхранявате във фризера или използвате различни съставки.
Никой не иска да вижда мухъл по хляба си, независимо дали е домашно приготвен или купен от магазина. Ако сте готови да кажете "сбогом" на мухлясалия хляб завинаги, тогава трябва да знаете тези съвети и трикове, за да го предпазите.
Как да предпазим хляба от плесенясване?
Правилно съхранение на плота
Много хора просто оставят хляба си на плота и не се замислят. Добре, това е нормално, но защо да не подложите хляба си на специално отношение?
Най-доброто място за вашия хляб е в кутия. Така или иначе, кутиите за хляб създават идеалната среда за мек хляб без плесен.
Ако не разполагате с място за кутия за хляб, има няколко други варианта:
- хартиена торба;
- чиста кърпа за чай;
- платнена торбичка.
Ако използвате един от тези варианти за съхранение на хляба, уверете се, че той ще се съхранява на хладно и тъмно място, далече от топлина и светлина. Можете да намерите уютни места за хляб м кухнята си или да го приберете в шкаф, килер или дълбоко чекмедже.
Не използвайте найлонови торбички. Те ще създадат подходяща среда за появата на мухъл: влажност и влага. По-добре оставете хляба си изцяло непокрит, отколкото да изберете найлонова торбичка.
Защо да съхранявате хляб във фризера - не всяка домакиня знае
Поставяне в хладилник
Някои хора може да изтръпнат, когато видят този метод, но те не знаят, че там той издържа повече.
Фризерът не е място за мухъл. Той просто няма да се развие там.
Когато съхранявате във фризера, можете да оставите хляба цял или да го нарежете на парчета. По този начин можете да извадите толкова филийки, колкото ви трябват, а останалите да оставите във фризера на сигурно място, здрави и без плесен.
За да съхранявате хляба във фризера, увийте го плътно с алуминиево фолио. След това го поставете в дебел плик за замразяване. Тези три стъпки ще гарантират, че вашият хляб (купен от магазина или домашно приготвен) ще остане влажен, вкусен и без мухъл.
Съхранявайте хляба на това място, ако искате да е траен с дни
Поиграйте си с рецептата
Няма нищо по-хубаво от прясно изваден от фурната хляб. За съжаление домашният хляб просто не е толкова траен, колкото купеният в магазина, поради липсата на консерванти.
Въпреки че всеки един от горните съвети ще работи добре, когато става въпрос за предпазване на хляба от мухлясване, има един специален трик: опитайте да си поиграете с рецептата, за да възпрете мухлясването. Има три начина да го направите:
- Добавете допълнително брашно, за да създадете по-плътен хляб, който представлява предизвикателство за развитието на плесен.
- Използвайте по-киселинни съставки, за да отблъснете напълно плесента.
- Помислете за добавяне на естествен консервант към хляба, например лецитин или млечна киселина (канелата, чесънът и медът също са подходящи, но те ще променят вкуса на хляба).
И още един съвет: след като хлябът се охлади и сте готови да започнете да го режете, започнете от средата на хляба и продължете навън. Когато сте изрязали част от хляба, притиснете половинките една към друга. По този начин хлябът донякъде все още е "непокътнат" и няма да се поддава на плесенясване.
Заключителни мисли
Никой не иска парче мухлясал хляб. За щастие, при правилно съхранение и специално третиране можете да предпазите хляба си от мухлясване.
