Желязото е основно хранително вещество в кръвта, което участва активно в процеса по пренасяне на кислород в тялото. Важно е да включим здравословни храни, богати на желязо, в нашата диета, за да се чувстваме по-добре и да имаме енергия.
Необходимата дневната стойност за желязо е 18 mg. Дефицитът може да възникне, ако приемът ви е твърде нисък.
Храни, богати на желязо
Спанак
Спанакът е изключително полезен зеленчук, който осигурява много ползи за здравето и много малко калории. Около 100 грама суров спанак съдържат 2,7 mg желязо, или 15% от дневния прием.
Витамин С повишава усвояването на желязото, а спанакът освен желязо съдържа и този така необходим витамин.
Спанакът е богат и на антиоксиданти, наречени каротеноиди, които намаляват възпаленията, полезни са за очите, намаляват риска от рак.
Как да си набавим желязо, цинк, В12, ако не ядем месо - ето кои храни са за Вас
Червено месо
Червеното месо е вкусно, засищащо и питателно. Една порция говеждо смляно месо от 100 грама съдържа 2,7 mg желязо, което е 15% от неодходимия дневен прием. Месото също е богато на протеини, цинк, селен и няколко витамина В.
Червеното месо е достъпно и много полезно за хората, които са склонни да развият анемия.
Киноа
Киноата е популярна зърнена култура, която се включва в много диети. Една чаша - 185 грама, варена киноа осигурява 2,8 mg желязо, което е 16% от неодходимия дневен прием.
Има високо съдържание на протеини, богата е на фолат, магнезий, мед, манган и много други хранителни вещества. Има и голяма антиоксидантна активност.
Признаци на желязодефицитна анемия
Броколи
Броколите са изключително полезни и питателни. Една чаша от 156 грама варени броколи съдържа 1 mg желязо, което е 6% от неодходимия дневен прием. Този зеленчук съдържа 112% витамин С от дневния прием, а както вече споменахме това помага тялото да абсорбира по-добре желязото.
Има високо съдържание на фолат и осигурява 5 грама фибри, както и малко витамин К.
Броколите са част от кръстоцветните зеленчуци, които съдържат индол, сулфорафан и глюкозинолати, които са растителни съединения, за които се смята, че предпазват от рак.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
