В древен Рим лавровото растение (дафиновия лист) се е смятало за свещено, олицетворяващо величието, мъдростта, но и защитата. Произхожда от региона около Средиземно море. Понастоящем, ареалът му е значително разширен, поради широката употреба, обусловена от неговия уникален аромат и полезните му за здравето свойства, обезпечени от: енергията, която 100 г дафинови листа дават (313 kCal) и състава: мазнини – 8.3 г; протеини – 7.6 г; фибри – 26.3 г; въглехидрати – 74.9 г., етерични масла и фитохимикали.
По-конкретно, дафиновият лист: първо, стимулира производството на ензими, слюнка и стомашен сок и така съдейства за по-ефективното храносмилане, т.е. за по-рационално усвояване на погълнатите хранителни вещества; второ, облекчава работата на бъбреците, тъй като има стимулира диуретичното действие на отделителната система и така предотвратява образуването на камъни в бъбреците; трето, благодарение на съдържащите се в него рутин и кафеена киселина, действа, съответно, укрепващо на капилярите и снижава количеството на лошия холестерол, с което възпрепятства отлагането на плаки върху артериите; четвърто, помага за възстановяването на възпалени стави и облекчава ревматичните болки;
4-те най-добри билки за пречистване на белите дробове
четвърто, регулира нивото на кръвната захар, благодарение на подобреното функциониране на инсулиновите рецептори под въздействието на фитохимикалите в дафиновия лист; пето, фитохимикалите, съвместно с каротеноидите и аскорбиновата киселина в дафиновия лист възпрепятстват образуването на свободни радикали в организма; шесто, понижава високата телесна температура при заболявания, тъй като притежава антипиретични свойства; седмо, подтиска развитието на туморни клетки при рак на гърдата; осмо, укрепва фоликулите на косата.
Подобно на ароматичните сушени цветни пъпки на карамфила, дафиновите листа трябва да се усвояват методично, като се дъвчат бавно, до пълното им изяждане. Препоръчително е да се консумират или рано сутринта, или вечер – преди лягане, в който случай се проявяват техните успокоителни или/и болкоуспокояващи свойства.
Нещо повече, освен да бъдат изяждани, дафиновите листа могат и да бъдат палени, при което отделеният при изгарянето им пикантен аромат действа релаксиращо при стресови ситуации, както и подобрява нощния сън.
4 пролетни билки, които редовно да консумираме
Ако сте се насочили към дафиновия лист, то ето няколко практични съвета:
1. Купувайте само качествени дафинови листа, респективно изготвената от тях подправка, които страните – производителки: Гърция, Турция, Грузия или Азербайджан - предлагат.
2. Листата трябва да са здрави и с ярък цвят, а не да има счупени или/и бледи.
3. Убедете се, че ароматът на подправката е ясно изразен.
4. Следете за указания срок за годност върху опаковките.
5. Ако са минали повече от шест месеца от покупката, то най-добре е да изхвърлите подправката и да закупите нова.
6. Следете лавровите листа да бъдат винаги на прохладно място, настрана от директна слънчева светлина.
Особено при прекомерна употребата на дафинови листа се наблюдават редица противопоказания, които правят тяхното използване проблематично, когато са налице: 1/ предразположение към алергия при консумиране на подправки; 2/ диабет; 3/ сърдечносъдови проблеми; 4/ бременност (салицилатите в дафиновия лист могат да предизвикат кървене) или/и кърмене. В тези случаи е необходим лекарски консулт.
Многобройните здравословни ползи и превъзходните вкусови качества на дафиновия лист са го определили като „храна на боговете“.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
