Рядко можем да срещнем човек, който не обича спагети, но не всеки успява да ги приготви така, че да са наистина впечатляващи. Има някои тънкости, които не са известни на широката общественост. Това обаче по никакъв начин не усложнява приготвянето на паста от всеки, който не е кулинар.
Няма нищо по-лесно от варенето на тестени изделия. Това е бързо за приготвяне и засищащо ястие, което се съчетава както с месо, така и с риба. На опаковката на всеки продукт производителите посочват начина на приготвяне, но понякога вместо апетитна вечеря на котлона се появява грозна бучка тесто. Защо се случва това и как правилно да се приготви пастата?
Липса на достатъчно вода
Качеството на ястието пряко зависи от обема течност, в която се приготвят макароните. Всяка паста трябва да има свободно място, тогава те няма да се слепват до неприятна тестена бучка. За 100 гр продукт е необходим 1 литър вода.
Солите в неподходящото време
Става дума за солта, която позволява на пастата да запази чистата си форма и предотвратява слепването. Затова добавете малко сол към водата предварително. За 100 гр тестени изделия са необходими 10 гр сол.
По време на готвенето се добавя масло
Италианците се ужасяват, когато видят, че пастата се приготвя с добавка на растително масло. Този метод запазва текстурата на макароните, но напълно убива вкуса им. Съставките се смесват до готово ястие, едва след това е подобряват и разкриват гастрономическите характеристики на пастата.
Вода с ниска температура
За да развалите макароните, е достатъчно да ги изсипете в некипяща вода. Задължително е да изчакате появата на мехурчета и едва след това да изсипете съдържанието на пакета.
Затворен капак
Едно от основните правила за приготвяне на тестени изделия е да се готвят в леко отворен тиган, при непрекъснато разбъркване. В противен случай пастата ще залепне по стените и ще загуби добрия си външен вид. Не се препоръчва да изплаквате макароните след готвене, те се охлаждат и губят вкуса си. Друга често срещана грешка е нарушаването на времевите режими. Производителите ясно посочват колко трябва да се вари техният продукт.
Съветите ще ви помогнат да избегнете грешки при приготвянето на пастата. Спазването на простите препоръки ще помогне винаги да зарадвате близките с вкусна храна.
