Картофите са основен продукт в много кухни по света и са универсална съставка, която може да се приготвя по различни начини. Когато варите картофи, може би се изкушавате да излеете нишестената вода, която остава след готвенето. Този на пръв поглед обикновен страничен продукт от готвенето обаче има много изненадващи и полезни приложения, които могат да ви бъдат от полза по различни начини.
Обогатяване на течността за готвене: Нишестената вода, останала от варенето на картофите, може да се използва за подобряване на вкуса и текстурата на супи, яхнии и сосове. Тя действа като естествен сгъстител, придавайки на ястията ви кадифена текстура, без да са необходими допълнителни добавки. Водата съдържа ценни хранителни вещества и аромати, освободени от картофите по време на готвенето, което я прави чудесна основа за различни рецепти.
Каква огромна полза носи водата от варени картофи?
Помощ в градинарството: Картофената вода може да се използва и в градинарството. Нишестената вода е богата на хранителни вещества, които растенията обичат. Когато се охлади и разреди, тя може да се използва като естествен тор за подхранване на градината. Съдържащите се във водата хранителни вещества, като калий и витамини, могат да помогнат на растенията ви да растат по-здрави и силни.
Тоник за лице: Изненадващо, картофената вода може да се използва в рутинната ви грижа за кожата. Естественото нишесте във водата може да помогне за стягането и освежаването на кожата ви. Просто нанесете малко количество охладена картофена вода върху лицето си с помощта на памучно топче и оставете да изсъхне. Тя може да накара кожата ви да се почувства съживена и да помогне за намаляване на подпухналостта.
Подобрител на соса: Ако приготвяте печено или месно ястие, нишестената вода може да бъде отлична добавка към соса. Тя придава дълбочина на вкуса и гъстота, като прави соса по-засищащ и ароматен.
Учен обясни защо е полезно да се пие водата от варените картофи
Сваряване на зеленчуци: Не се ограничавайте да използвате водата от картофи само за картофи. Можете да я използвате и за варене на други зеленчуци, като моркови, броколи или карфиол, за да им придадете допълнителен аромат. Нишестената вода може да превърне обикновения зеленчук във вкусна гарнитура.
Домашен хляб: Картофената вода може да бъде тайна съставка в рецептата ви за домашен хляб. Нишестето от водата може да допринесе за меки и нежни трохи, правейки хляба ви влажен и вкусен.
Предотвратяване на окисляването: Когато приготвяте ястия с обелени или нарязани на филийки картофи, съхраняването им в картофена вода може да предотврати покафеняването им поради окисляване. Този трик запазва свежия вид на картофите, докато сте готови да ги приготвите.
Следващия път, когато варите картофи, помислете два пъти, преди да излеете водата с нишесте. Тя има множество изненадващи приложения, които могат да подобрят вашето готвене, градинарство и дори грижата за кожата ви. Този прост кухненски страничен продукт показва изобретателността на това да се използва максимално всяка съставка и да се намалят отпадъците в кухнята, като същевременно се откриват нови начини за използване на това, което може да е било изхвърлено като кухненски отпадък. Така че следващия път, когато готвите картофи, не забравяйте за многото скрити ползи от нишестената им вода.
