Хлябът е съществена част от нашето меню, но изборът на правилния вид може да направи значителна разлика в здравето ни. Има много видове хляб: размразен, пресен, остарял и пържен. Сега ще анализираме кой е по-добре да изберете, за да сведете до минимум риска от развитие на диабет и онкологични заболявания.
Кой хляб е най-здравословен: замразен или препечен?
Размразен хляб. Когато хлябът е замразен, неговата структура се променя, което прави нишестето по-малко смилаемо от тялото. Това е особено полезно за тези, които не искат да ги настигне участта на болните от диабет тип 2, тъй като намалява внезапните промени в нивата на захарта в кръвта след хапване. В допълнение, размразеният хляб насърчава размножаването на чревни бактерии, което е полезно за здравето на червата.
Как да си приготвим истински домашен хляб – вкус като от едно време
Пресен хляб. Пресният хляб е богат на витамини от група В и по-лесно усвоими минерали поради високото съдържание на влага. Освен това, има висок гликемичен индекс, което го прави отличен източник на енергия преди тренировка. Все пак трябва да изберете хляб от местна пекарна, а не хляб, купен от магазина.
Стар хляб. Въпреки че старият хляб може да не е от най-вкусните, той съдържа по-устойчиво нишесте, което насърчава образуването на мастни киселини. Това помага за минимизиране на риска от колоректален рак и регулира усещането за ситост.
Яде ви се хляб - учени разкриха каква е причината
Препечен хляб. Препеченият хляб, подобно на размразения хляб, не предизвиква внезапни скокове в нивата на кръвната захар. Печенето обаче трябва да се избягва, за да се избегне създаването на опасно съединение, известно като акриламид, което може да увеличи риска от рак.
Изборът на хляб зависи от вашите цели и нужди. За контрол на нивата на захарта в кръвта и здрава чревна микрофлора, за предпочитане е размразеният хляб.
Пресният хлеб е добър за получаване на енергия преди тренировка. Старият хляб е добър за профилактика на рака, а препеченият трябва да се консумира умерено, като се избягва дълбокото препичане. Не забравяйте, че умереността и разнообразието са в основата на здравословното хранене.
