Връзката между консумацията на яйца и здравето е предмет на дискусии от години. Науката за храненето обаче не стои на едно място и учените установиха, че яйцата могат да се впишат идеално в здравословния хранителен режим.
Яйцата имат много богата палитра от хранителни вещества. Една средна порция от две яйца съдържа:
- 50% от дневната нужда от фолиева киселина;
- 25% рибофлавин (витамин В2);
- 40% селен.
Яйцата съдържат също витамини А, Е, В5, В12, желязо, йод и фосфор.
Достатъчният прием на белтъчини в храната е най-важният елемент по пътя към стройността. Яйчният протеин се счита за идеален (пълноценен) животински протеин. А животинските протеини имат по-висока смилаемост и по-добър профил на незаменимите аминокиселини от растителните протеини. Предимство на яйцата е и тяхната широка достъпност, а производството им има по-малко въздействие върху околната среда в сравнение с други източници на животински протеини.
Какво се случва с тялото ни, когато ядем яйца всеки ден?
Яйцата са богати и на мазнини, които спомагат за усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K, които са от съществено значение за доброто здраве.
Въпреки това много хора все още се опасяват, че честата консумация на яйца може да има отрицателно въздействие върху липидите в кръвта поради високите нива на холестерол, което теоретично може да увеличи риска от сърдечносъдови заболявания. Съвременните изследвания обаче показват, че холестеролът, приеман с храната, има слабо влияние върху кръвните липиди.
Добре ли е да се ядат яйца всеки ден?
По-скоро да, отколкото не. На повечето здрави хора няма да навредят 2 яйца на ден. Важното е, че дневната консумация на яйца и ефектът им върху фигурата и здравето ви зависят от цялостния ви хранителен режим и от това колко разнообразно е храненето ви.
Яйцата са доста калорични (1 сурово яйце - 70-95 ккал), а 1 твърдо сварено яйце съдържа 5 г мазнини. Средно дневно се нуждаем от 1800-2000 ккал, като се препоръчва да консумираме не повече от 35% от общия дневен калориен прием, без да забравяме, че източниците на мазнини трябва да са различни, за да си набавяме както наситени, така и ненаситени мастни киселини.
До какви болести води прекалената консумация на яйца?
Рисковете, свързани с консумацията на твърде много яйца, могат да варират при различните хора. Генетиката, хроничните заболявания, начинът на приготвяне на яйцата и цялостното хранене могат да повлияят на това колко яйца е безопасно да се ядат на ден.
Ако имате висок холестерол (особено LDL), наднормено тегло или затлъстяване, диабет или повишен риск от сърдечносъдови заболявания, най-добре е да се ограничите до консумацията на 1-2 яйца на ден.
Безопасно ли е да се ядат 10 яйца дневно?
Не е съвсем безопасно, прекалено много е, по-добре е да се ограничите до 2-3 на ден, но всичко е индивидуално. Най-добрият начин да определите колко яйца на ден е безопасно да ядете, е да се консултирате с квалифициран специалист, например кардиолог или диетолог. И не забравяйте, че освен от яйцата, можете да си набавяте ценни протеини от риба, месо, ферментирали млечни продукти и растителни източници на протеини, защото те също имат много ползи за здравето.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
