Киселото зеле, една от най-популярните зимни заготовки в българската кухня, не само придава вкус в нашите ястия, но също така предоставя и редица ползи за здравето. Богато на фибри, витамини и минерали, киселото зеле подпомага храносмилането, укрепва кръвоносните съдове и повишава имунитета. Въпреки това, не всеки може да се наслади на тези ползи безпроблемно.
Лекар: Тези грешки при приготвянето на кисело зеле убиват всички ползи от него
Кой трябва да внимава?
Хора, страдащи от хипертония и нарушения в метаболизма на солта, трябва да бъдат особено внимателни с консумацията на кисело зеле. Съдържащата се сол в продукта може да доведе до подуване и повишено кръвно налягане. В случай, че изключването му от диетата не е възможно, е препоръчително намаляване на консумацията на други солени храни.
Периоди на внимание
Отделна група, която трябва да обърне внимание на консумацията на кисело зеле, са хората със заболявания на храносмилателната система. Гастрит, гастродуоденит, пептична язва и заболявания на панкреаса могат да се влошат при употребата на този зеленчук. В ремисия обаче, киселото зеле може да се включи в менюто, благодарение на своята ферментация, която го прави по-лесен за смилане.
Как киселото зеле влияе на кръвното налягане
Отказване по време на кърмене
Кърмещите майки трябва да бъдат особено внимателни при консумацията на кисело зеле, тъй като този продукт може да предизвика колики у бебето. Поне в началото на кърменето е добре да се избягва този зеленчук и да се предпочитат по-нетежко усвоими алтернативи.
Киселото зеле, въпреки своите ползи, не е подходящо за всеки. При наличие на здравословни проблеми или специфични условия, е важно да се консултирате с лекар или диетолог.
