Чесънът, особено суровият чесън, се използва от няколко века като подправка и като лечебна храна поради своите ползи за здравето.
Д-р Ана Луиза Лима ни разказва какви по-конкретно са те и защо чесънът въздейства лековито върху човешкия организъм.
А тези негови здравословни предимства са следните.
- Борба с холестерола и високите триглицериди, тъй като съдържа алицин.
- Редуцира кръвното налягане, защото разширява кръвоносните съдове.
- Предотвратява тромбози, тъй като е богат на антиокислители.
- Защитава сърцето, като сваля степента на холестерола в кръвоносните съдове.
За да получите тези ползи, трябва да консумирате поне 4 грама суров чесън на ден или 4 до 7 грама чеснови капсули, тъй като той губи голяма част от ефекта си, ако е във вид на химическа добавка.
Хранителна информация и начин на употреба
Ето хранителният количествен състав на 100 грама пресен чесън.
- Енергийна стойност - 113 kcal
- Белтъчини - 7 г
- Калций - 14 мг
- Въглехидрати - 23.9 г
- Калий - 535 мг
- Мазнини - 0,2 г
- Фосфор - 14 мг
- Фибри - 4.3 г
- Алицин - 225 мг
Чесънът може да се използва като подправка за месо, риба, салати, сосове и в гарнитури като ориз и макаронена паста.
При това е много важно да се помни следното:
- суровият чесън е по-мощен в здравословно отношение от варения чесън;
- свежият чесън е по-мощен от стария чесън;
- добавките с чесън не допринасят толкова много здравословни ползи, колкото естествената му консумация.
В допълнение към чесъна, ежедневното консумиране на джинджифил също смъква високото кръвно.
Чесънът – сваля ли кръвното, или не?
Д-р Татяна Занин ни разказва по-подробно в това видео за здравословните ползи от чесъна.
Как да използваме чесъна за защита на сърцето?
За защита на сърцето трябва да се предпочита свежият чесън, който може да се добавя като подправка към кулинарни продукти, във вода или да се приема във вид на чай.
Чеснова вода
За да приготвите чеснова вода, поставяте 1 смачкана скилидка чесън в 100 мл вода и оставяте така да престои една нощ. Тази вода трябва да се консумира на празен стомах, за да помогне за прочистване на червата и намаляване на холестерола.
Чеснов чай
Чаят трябва да се приготвя с 1 скилидка чесън на всеки 100 до 200 мл вода. Добавяте нарязан или счукан чесън във вряща вода за 5 до 10 минути, отстранявате от котлона и пиете този май топъл. За да подобрите вкуса му, може да добавите към чая кора от джинджифил, капки лимон и 1 лъжица мед.
Време е да научите истината – чесънът сваля ли кръвното
Рецепта за чеснов хляб
Съставки: филии хляб, 1 с. л. размекнато краве масло, 1 с. л. лека майонеза, 1 ч. л. чеснова паста или свеж чесън, ситно нарязан или счукан, 1 ч. л. ситно нарязан магданоз, 1 щипка сол.
Начин на приготвяне
Смесвате всички съставки без хляба, докато станат на паста, намазвате с нея филиите и ги увивате в алуминиево фолио. Слагате ги в умерена фурна за 10 минути. Отстранявате алуминиевото фолио и ги оставяте за още 5 до 10 минути във фурната, за да покафенее хлябът.
Внимание! Статията има само информативна стойност. Избягвайте самолекуването и по въпросите в нея непременно се обръщайте към лекар-специалист!
