Лека и полезна супа, която ще ви даде необходимите сили от които имате нужда за през деня. Освен това е доста полезна за стомаха и за системата ви като цяло.
Продукти:
800 гр. домати
1 буркан сушени домати
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
4-5 печени чушки
200 мл. сметана за готвене
1-1,5 л. зеленчуков бульон
4 с.л. заквасена сметана
2-3 стръка босилек
5-6 филии хляб
1 ч.л. мащерка
половин ч.л. розмарин
50 гр. сирене
20 мл. зехтин
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелваме доматите, нарязваме ги на четвъртинки и ги нареждаме в тава заедно с главата лук, която оставяме цяла. Овкусяваме ги със сол и черен пипер и ги поливаме с мазнината от сушените домати. Печем около час и половина - два в загрята на 120 градуса фурна. Тридесет минути преди да ги извадим, поставяме в тавата и скилидките чесън. Когато доматите са готови, ги прехвърляме в тенджера и добавяме сушените домати.
Доливаме около 200 мл. бульон и след като кипне, прибавяме обелените чушки и лука, нарязани на ситно. Когато лукът омекне, сваляме от котлона и пасираме до получаването на еднородна смес. След това наливаме сметаната и започваме да добавяме от зеленчуковия бульон, докато постигнем желаната гъстота.
Връщаме тенджерата на котлона и изчакваме да заври, като накрая подправяме със сол и черен пипер. Хляба нарязваме на кубчета и го овкусяваме със зехтин, мащерка, розмарин и настъргано сирене. Нареждаме го в тава и печем няколко минути в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато стане хрупкав. Добър апетит!
