Предлагаме ви рецепта за пица с 4 вида сирена.
Това са съставките, необходими за нейното изпълнение:
500 гр брашно
250 мл вода
7 гр суха мая
1 с.л. зехтин
1 ч. л. захар
1/2 ч.л. сол
100 гр моцарела (за пица)
100 гр сирене Маасдам (твърдо холандско сирене)
50 гр синьо сирене
50 гр пармезан
1 ч.л. риган
Изпълнение на рецептата
В широк съд, в който ще бъде удобно да замесите тестото, изсипете водата (тя трябва да е с температура 30 градуса) и прибавете маята. Разбъркайте, докато маята се разтвори напълно. Добавете захар и сол, а след това зехтина и отново разбъркайте.
Пресейте брашното през сито, след което го прибавете към водата.
Замесете тестото. Това обикновено отнема около 10 минути. Месете, докато тестото спре да лепне по купата и по ръцете ви. То трябва да е меко и еластично.
Разделете тестото на три равни части. Всяка от тях поставете във форма за пица. Покрийте с фолио и оставете на топло за 30 минути. Ако не планирате да приготвите 3 пици наведнъж, тестото, от което не се нуждаете, приберете в хладилника.
Разточете втасалото тесто на лист с дебелина 2-3 мм. Огънете краищата на 2-3 см навътре и ги затворете добре, за да не се отлепят по време на печенето. Поставете оформения блат върху лист хартия за печене. Намажете го със зехтин и поръсете с риган.
Нарежете моцарелата, синьото сирене и холандското сирене на средно големи кубчета, а пармезана настържете на ситно ренде. Върху блата първо поставете моцарела, а след това синьото и холандското сирене. Отгоре поръсете с пармезана.
Загрейте фурната на 220 градуса (използвайте режим "пица"). Поставете тавата за печене на средно ниво и печете за около 8-10 минути.
Приятен апетит!
