Шкембе чорбата от десетилетия наред е класика в жанра. Тази супа е в състояние да ни сгрее за нула време. Да не говорим колко вкусна е тя – съчетание от много аромати в една купа. Днешната рецепта е една от най-старите. Ако дръзнете да я приготвите у дома, категорично ще успеете да впечатлите семейство, роднини и приятели.
Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър
Още: Обикновената мусака с необикновена заливка
Запрятайте ръкави, защото сега е моментът да се докажете като добри домакини, които знаят какво правят в кухнята.
Най-вкусната шкембе чорба
Продукти, от които се нуждаете, за да я приготвите:
• телешко шкембе - 1 кг;
Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел
Още: Как се приготвят известните яйца по флорентински
• прясно мляко - 1 л;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как се приготвя варено жито с мед и орехи
Още: Направете това с тигана преди пържене и ще забравите за пръскането на олиото
• масло - 50 г;
• олио - 50 мл;
• винен оцет - 50 мл;
Още: Каква е тайната на най-крехката вратна пържола на тиган
Още: Каква е тайната на най-крехките пилешки дробчета на тиган
• червен пипер - 1 с.л.;
• чесън - 4 скилидки;
• чили – люспи.
Ето как да я приготвите:
Шкембето се почиства много добре. След това се измива и нарязва на малки парчета. За предпочитане е да ползвате тенджера под налягане, когато го варите, защото така ще си спестите време. Добавете към тенджерата 1,5 литра вода и варете, докато не омекне напълно.
Когато шкембето е сварено, можете да преминете към следващата стъпка. Прецедете бульона, в който се е варило, и след това го преместете в обикновена тенджера и оставете настрана.
Включете котлона и си вземете удобен тиган, в който да нагреете олиото, заедно с маслото. Запържете за не повече от минута червения пипер в мазнината. Много внимавайте да не прегори, защото така вкусът му ще стане горчив.
Налейте прясното мляко при шкембето и оставете на котлона, за да заври. Когато това се случи, добавете запържения вече червен пипер и сол на вкус.
Докато изчаквате супата да стане готова, вземете няколко скилидки чесън и ги пресовайте. Към тях добавете сол и оцет. Готовата шкембе чорба гарнирайте с чили и чеснова сме.
Да ви е сладко!
