Много гастрономи отдавна обръщат внимание на следния факт: в ресторантите пицата има много по-специфичен вкус, който е трудно да се повтори при приготвяне в домашни условия.
Това може да се обясни с майсторлъка на човека, който го приготвя, на съставките и на начина на приготвяне. Мнозина пък съсвсем се филмират и според тях обяснението за тази ситуация е следното: готвачите използват специални съставки, за които домакините дори не знаят.
Първо, нека поговорим за соса. Обикновено любител-готвачите се ограничават до обикновен кетчуп или доматено пюре. Така е по-лесно, а и така си мислят, че се случва и в ресторанта, но грешат много.
Колкото и да е чудно, професионалистите понякога създават тази проста, на пръв поглед съставка, с помощта на някои неочаквани компоненти.
Как да си направим качествен сос за пица
За тази цел ще са ви нужни четири съставки:
· 150 грама нарязане на ситно шунка,
· 50 грама кетчуп,
· сурово пилешко яйце
· подправки на вкус
Можете също да добавите малко майонеза, въпреки че този компонент не се използва често при приготвянето на истинските пици.
Всички тези съставки се смесват много старателно. Получава се смес, която трябва да се намаже върху готовото разточено сурово тесто.
След това подредете продуктите за пицата, които главният готвач планира да използва. Това може да бъде наденица, домати, сирене, маслини, кисели краставички, домати и т.н.
Ястието може да се приготви както във фурна, така и в бавна готварска печка.
Въпреки факта, че отвън ястието ще изглежда като обикновена домашна пица, то ще има вкус на ресторантско ястие. Не забравяйте да поръсите пицата с качествен кашкавал, който предварително сте настръгали.
Пицата не е капризно ястие, но има тънкости на приготвянето, които променят вкуса му драстично и го правят истинско произведение на кулинарията. Можете да я приготвяте спокойно в домашни условия, ако се съобразявате с подробностите, за които писахме по-горе. Те са споделени от едни от най-добрите майстори на пици.
Пицата, както и спагетите са типчно италиански ястия и всеки уважаващ себе си италианец би се обидил, ако претупате някое от тях и се опитате да ги нагостите с техен заместител.
Ако все пак съвсем не ви се получава, вземете си готова пица от магазина и само я изпечете в печката.
