Патладжанът е чудесен зеленчук за вашето меню, като може да се възползвате от множеството му ползи. Приготвен по правилния начин вкусът става уникален, а днешната рецепта е в комбинация с неустоим доматен сос. Ще ви отнеме малко време, като дори и да сте начинаеща домакиня - ще се справите отлично.
Необходими продукти:
- 2 патладжана
- 100 г брашно
- 100 мл. олио за пържене
- сол
- черен пипер
за соса:
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1/2 л. доматен сос
- 20 г брашно
Оригинална картофена салата с готварска сметана: Става превъзходна
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да нарежете патладжана на кръгчета и да ги посолите. Оставете ги настрана за поне половин час, за да се отцедят от горчивия сок. След това се изплакват се и отцеждат. Овкусяват със сол и черен пипер. Овалват се в брашно и се изпържват в сгорещена мазнина до готовност.
След това лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват на мястото на патладжаните за 2-3 минути. Щом омекнат се сипват доматите от консерва. Котлонът се намалява, сосът се овкусява с копър и магданоз и се оставя да се сгъсти за 10-15 минути. Може да сгъстите соса с малко брашно.
С получения дометен сос залейте патладжана и сервирайте.
Приятен апетит!
