Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

НИКОГА не правете таратора по този начин

09 юли 2021, 11:25 часа

Тараторът е вид студена млечна супа, традиционна в българската кухня, приготвяна от кисело мляко, вода, ситно нарязана краставица, олио, сол, копър и счукан, пресован или нарязан на ситно чесън, които се смесват и разбъркват. Към така приготвената смес по желание могат да се добавят счукани орехови ядки.

Това е оригиналната рецепта на обичания от всички нас таратор. Модерните течения в готвенето и манията по здравословно хранене доведоха до драстични промени в някои класически български ястия.

Ето някои неща, които НИКОГА не трябва да променяме при приготвянето на таратор:

- НЕ слагайте зехтин вместо олио. Той променя вкуса повече отколкото очаквате. Студената супа придобива вкус на салата.

- НЕ настъргвайте краставиците. Знаем, че е по-бързо и по-лесно, но не е по-вкусно.

- НЕ разбърквайте млякото с лъжица. Винаги разбивайте течноста в кофичката преди да я отворите. Така не се получават бучки.

- ВИНАГИ добавяйте солта и олиото към краставиците преди да сложите киселото мляко. Така сместта се овкусява по-добре.

Александър Коларов
Александър Коларов Отговорен редактор
Новините днес