Повечето хора обичат да си похапват шоколад от време на време. И докато на пазара има огромно разнообразие, но и все повече шоколади, които на вкус не се доближават до истинския шоколад, то човек може да си купи няколко качествени продукта и да си направи вкусно шоколадово изкушение и у дома. За целта са необходими качествен шоколад, малко захар, домашен мед и бадеми.
И за да бъде домашният ви шоколад още по-впечатляващ, може да го оформите като добре познатия Тоблерон. Швейцарският шоколад се разпознава изключително лесно по специфичната му триъгълна форма и мекия вкус, който си подхожда с леката хрупкавина на малките парчета нуга, които съдържа.
От логото на Toblerone ще премахнат връх Матерхорн
Добрата новина е, че ако искате да си приготвите това шоколадово изкушение у дома, може да го направите с минимум усилия. Може да оформите шоколада като Тоблерон или в друга форма, това не е от особено голямо значение, защото вкусът определено е завладяващ.
Домашен шоколад “Тоблерон”
Необходими продукти:
За шоколада:
- 100гр. млечен или черен качествен шоколад;
- 10-20гр. бадеми, нарязани на ситно;
- За бадемовата нуга:
- 25гр. цели или 50гр. нарязани на ситно бадеми;
- 1 белтък;
- ½ ч.ч. захар;
- ¼ + 1/8 ч.ч. мед;
Начин на приготвяне:
Първо се започва с приготвянето на бадемовата нуга. Затоплете захарта и меда в съд с дебело дъно, след като захарта се разтопи, не я бъркайте, а я оставете да достигне до 142 градуса. Ще ви бъде необходим готварски термометър, за да може да измерите прецизно температурата. Разбийте белтъка на сняг и когато захарният сироп достигне необходимата температура, изсипете го внимателно при белтъка, като бъркате непрекъснато. Трябва да получите гъста и лъскава смес. Накрая прибавете бадемите и разбъркайте хубаво. Разстелете бадемовата нуга в предварително намаслена силиконова форма или тава, за да изстине и стегне. След това я нарежете на малки парчета.
Това е количеството шоколад, което може да консумирате всеки ден
Продължава се с приготвянето на шоколада. Разтопете 2/3 от него на водна баня, след което прибавете и останалата част и бъркайте хубаво, докато се разтопи напълно и се получи хомогенна смес. В силиконова форма за шоколад разпределете от разтопения шоколад по стените, като се постараете да ги покриете добре. Оставете настрана за 5-6 минути, докато стегне, поръсете отгоре парченца нуга и бадемите, след което изсипете останалия шоколад. Ударете леко няколко пъти формата в плота, за да отстраните въздушните мехурчета. След това приберете силиконовата форма в хладилника за няколко часа, като преди да поднесете десерта, задължително са убедете, че е достатъчно стегнал и подходящ за консумация.
Да Ви е сладко!
