Туршията е на почит у нас. Почти не съществува мъж, който да не обича вечер, след дълъг и изморителен работен ден, да изпие една домашна ракия, придружена от апетитна туршия. Класика, на която господата не могат да устоят.
Ето и какви продукти са нужни за приготвянето на туршията без аспирин:
• Карфиол;
• чушки – червени;
• чушки – зелени;
• моркови;
• магданоз;
• ябълков оцет - 1 с.л. на буркан домашен;
• хималайска сол - 1 ч.л. на буркан;
• кафява захар - 1/2 ч.л. на буркан;
• вода – гореща.
Начин на приготвяне:
Карфиолът се измива старателно и след това се начупва. Чушките се почистват от дръжките и семенната част и се режат на средно големи парчета. Морковите също се измиват и се режат на кръгчета. Добре е да са със средна дебелина.
Зелен боб на туршия – по – вкусно нещо не сте опитвали!
Магданозът се реже по на едро. Дамите, които не разполагат с много време, може да го накъсат с ръце.
Бурканите трябва да са предварително измити. Във всеки от тях добавяме по 1 с.л. домашен ябълков оцет, 1 ч.л. хималайска сол и половин лъжичка кафява захар.
След това сместа се разбърква и бурканите започват да се редят със зеленчуци. Трябва да преобладава карфиолът. Накрая зеленчуците се заливат с гореща вода до горе. Слагат се капачки и се затварят здраво.
Бурканите се оставят обърнати с капачките надолу за 24 часа. След това се обръщат, разклащат и процедурата отново се повтаря.След 3 седмици можем да похапваме уникално вкусна туршия, която няма равна на себе си.
Добър апетит!
