Днес ще ви зарадваме с една рецепта за невероятно лесна, бърза и вкусна туршия в тенджера, която нашите баби на село не пропускат да приготвят. Тази вкусотия няма равна на себе си. Получава се ненадминато хрупкава и апетитна, пръстите да си оближете.
Време е да запрятате ръкави и да се заемате с направата й.
Ето какви продукти ще са ви нужни:
• 500 гр. моркови;
• 500 гр. карфиол;
• ¼ глава целина;
• 5 бр. камби;
• 10 бр. корнишони;
• 1 с.л. захар;
• 1 ч.л. морска сол;
• 1 ч.ч. оцет;
• ½ ч.ч. олио;
• 4 ч.ч. вода;
• Няколко листенца дафинов лист;
• 10 зърна бахар.
Начин на приготвяне:
Краставичките и морковите се измиват, почистват и нарязват на колелца. Камбите режем на по-големи парчета. Целината накълцваме на дребно, а карфиолът разделяме на розички.
Туршията, която удължава живота (ВИДЕО)
Взимаме голяма тенджера, в която наливаме водата, олиото, оцета, захарта и солта. След това добавяме зърната захар и дафиновия лист. Когато течността заври, прибавяме морковите и 5 минути по-късно добавяме карфиола. 2 минути след това към тенджерата добавяме камбите и целината. След още няколко минути изсипваме и нарязаните на колелца краставички. Важно е да спазвате тази последователност, тъй като някои от зеленчуците се нуждаят от по-продължителна термична обработка, за разлика от други.
Накрая изключваме котлоните и държим още една минута, след което отместваме тенджерата и оставяме да се охлади. Туршията може да се похапва минимум след два часа. Нужно е да я съхраняваме на хладно място, но не се препоръчва това да бъде хладилникът.
Така приготвена, зимната туршийка може да се похапва в рамките на 10-12 дни. Струва си да отделите малко време и да зарадвате всички у дома с нейния богат и наситен вкус.
