Бабините пирожки завинаги са останали като хубав спомен от детството. Но сега могат да станат реалност не само за нас, а и за най-близките ни с тази лесна рецепта, същата като бабината.
Най-бухналото тесто за мекици, което не задържа никаква мазнина
Продукти:
1/2 прясна мая (може и едно пакетче суха)
175 мл хладко мляко
1 с.л. захар
550-600 г брашно
150 г кисело мляко
25 мл олио
1 яйце
1 ч.л. сол
За плънка:
200 г сирене
1 белтък
Приготвяне:
Натрошаваме маята в млякото заедно с лъжицата захар и лъжица брашно, като разбъркаме и оставим да се активира. Когато това стане, изсипваме активираната смес с мая в брашното, слагаме киселото мляко, олиото, яйцето и солта, като не спираме да бъркаме с миксер.
Сега оставяме купата с тестото, покрита с прозрачно фолио, за час в хладилника, като може и направо за цяла нощ.
Когато е втасало, разточваме на голяма кора и режем на правоъгълници, като във всеки слагаме смес - натрошено сирене с белтък.
Най-вкусните мекици, които бабите ни приготвяха като деца
Завиваме тестото около плънката, за да добие форма на пирожка, запечатваме добре, за да не изтече при пържене, загряваме хубаво олиото в дълбок съд, намаляме малко температурата и пържим от всички страни хубаво.
Вадите и нареждате върху салфетка, за да падне мазното.
Да ви е сладко!
