Всяка домакиня знае, че вкусните кюфтета е невъзможно да се приготвят без лук. Въпреки това, не всяка знае, че не е достатъчно просто този зеленчук да се накълца и да се добави към каймата. Има някои тънкости, свързани с добавянето на лук в каймата, които всяка домакиня трябва да знае, за да постигне перфектни резултати.
Още: Турският портокалов кекс, който завладя ума на домакините
Още: Банановият кекс без брашно, който се превърна в абсолютен хит тази зима
Всяка техника има своите предимства, така че понякога може просто да ги редувате.
Какъв лук трябва да се сложи в каймата?
Шалот
Този сорт лук е много по-скъп от познатия на всички лук, но успя да се утвърди като отлична съставка в ястията с кайма, приготвяни в скъпите ресторанти.
Колко сол се слага на 1 кг кайма?
Още: Най-вкусните пилешки пържоли само с две съставки
Още: Най-лесните и вкусни яйца по панагюрски само за 7 минути
Професионалните готвачи използват шалот, когато е възможно, поради една проста причина: този сорт лук няма неприятна горчивина.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Защо майстор готвачите увиват пържолите в зелеви листа?
За 1 кг кайма ще ви трябват няколко глави шалот.
Суров лук
Тази опция се счита за една от най-популярните и повечето домакини се придържат именно към нея. Този подход гарантира максимално ниво на сочност на кюфтета. Но в случая не трябва да забравяте, че суровият лук се отличава със специфичната за него горчивина.
Съставката, която ще направи кюфтетата по-ефирни и вкусни от всякога
Още: Ако искате сочни пилешки пържоли, увийте ги в това
Още: Икономичен кекс с 1 яйце, който се приготвя за 10 минути
Бланширан лук
За да не горчи лукът, някои домакини го заливат предварително с гореща вода. Да, това помага, но кюфтетата няма да се окажат толкова сочни, колкото бихте желали.
Запържен лук
Ако лукът предварително се запържи, кюфтета ще станат изключително ароматни и сочни. Запържването му отнема само няколко минути и не е необходимо много олио.
Според опитните домакини това е най-добрият вариант, който гарантира перфектни резултати.
