Празът (Allium porrum) е зеленчук, който често остава в сянката на други по-популярни съставки в кухнята, като лук, чесън и моркови. Въпреки това, неговите терапевтични стойности са били широко признати още от древните гърци, римляни и египтяни, които са оценявали неговите здравословни и лечебни качества. Празът не само че е вкусен, но и притежава множество полезни свойства, които заслужават да бъдат разгледани.
Още: Перфектна вечеря за 20 минути: Тази рецепта за свински пържоли ще ви впечатли
Полезните качества на праза
Една от най-забележителните ползи от праза е неговата способност да облекчава болки в гърлото. Неговите антисептични и противовъзпалителни свойства го правят отличен избор при настинки и болки в гърлото. Празът има и способността да облекчава състояния, свързани с камъни в бъбреците, като помага за изхвърлянето на токсини от организма, благодарение на диуретичните си свойства.
Празът също така играе важна роля в контролирането на нивата на холестерола в кръвта. Проучванията показват, че редовната консумация на праз може да понижи нивата на лошия холестерол, като същевременно повишава добрия холестерол. Това го прави идеален избор за хора, които се стремят да подобрят сърдечно-съдовото си здраве.
Още: Перфектната зимна вечеря: Тази супа с колбас ще ви засити за часове
Хранителна стойност на праза
Празът е отличен източник на важни хранителни вещества, които играят съществена роля за правилното функциониране на организма. Той съдържа значителни количества манган, витамин В6, витамин С, фолат и желязо. Манганът е важен за нормалното функциониране на нервната система и метаболизма, докато витамин В6 и фолатът играят важна роля в образуването на червени кръвни телца и поддържането на имунната система.
Фолатът е особено важен за бременните жени, тъй като помага за намаляване на риска от гръбначни деформации при бебето. Това прави праза ценен елемент в диетата на бъдещите майки.
Празът е и добър източник на витамин С, който е мощен антиоксидант и укрепва имунната система, като същевременно подпомага производството на колаген в организма. Желязото в праза е важно за превенция на анемия и подобряване на кръвообръщението.
Как празът стабилизира кръвната захар
Още: "Любимото ястие на султана": Ето как да приготвите невероятно вкусна вечеря
Консумацията на праз може да помогне за стабилизиране на кръвната захар, което е от особено значение за хора с диабет или тези, които се стремят да поддържат нормални нива на глюкоза в организма. Ниското съдържание на калории и високото съдържание на фибри в праза го правят идеален за контрол на апетита и предотвратяване на резки колебания в кръвната захар.
Приготвяне на праз в различни ястия
Празът е много универсален зеленчук, който може да се приготви по различни начини – от супи и запеканки до гарнитури и салати. Един от най-вкусните начини за приготвяне на праз е в паста, която ще ви представим сега.
Рецепта за паста с праз
За да приготвите вкусна паста с праз, ще ви трябват следните съставки:
Още: Тайната на бабината супа: Вкус, който ще ви върне в детството
- Половин глава лук, нарязан на ситно
- 2 стръка праз, нарязани на ситно
- 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
- 160 грама паста лингуини или друга
- 4 супени лъжици крема сирене
- 60 грама извара
- Сол, черен пипер и зехтин
Начин на приготвяне:
1. Сложете вода на котлона, посолете я и когато заври, добавете пастата да се вари.
2. В дълбок тиган загрейте малко зехтин и запържете лука, праза и чесъна до омекване.
3. Налейте малко зеленчуков бульон и добавете крема сиренето, като разбърквате, докато се образува хомогенен сос.
Още: Вкусни, здравословни и супер лесни за приготвяне: Ето как да си направите у дома тиквени мъфини
4. Изцедете пастата и я добавете към соса от праз, оставете да къкри за 10 минути.
5. Накрая добавете изварата, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
6. Сервирайте веднага, като добавите малко зехтин за допълнителен вкус.
Добър апетит!
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Празът е много подценяван зеленчук, но притежава невероятни терапевтични и хранителни стойности. От облекчаване на болки в гърлото до контрол на холестерола и стабилизиране на кръвната захар, празът заслужава да бъде включен в ежедневното ни меню. Освен това, има множество начини за приготвяне на праз, които могат да го направят вкусна и здравословна добавка към всяко ястие.
Статията има информативен характер, ако имате въпроси по темата се консултирайте със специалист.
Още: Най-вкусната баклава, която някога сте опитвали: Ще стане хит на всяка празнична трапеза
