Това сочно телешко филе ще има вкус точно като от изискан ресторант, но вие ще сте единственият, който знае, че приготвянето му е отнело по-малко от половин час. Сервирайте с обикновена салата от нар. Това ястие поднесено с пикантна салата от карфиол и нар, със сигурност ще задоволи и най-претенциозните ви гости, а най-хубавото е, че е толкова разнообразно, че няма нужда да мислите за други ястия!
Още: Бърза вечеря с 4 съставки: Най-вкусните картофи, които сте опитвали някога
Необходими съставки:
- 1 цяло телешко филе
- 6 с.л. зехтин
- 2 ч.ч. сол
- 1 ч.ч. прясно смлян черен пипер
- 1 глава карфиол
- 5 големи глави лук шалот
- 2 с.л. пресен лимонов сок
- 2 ч.ч. пълнозърнеста дижонска горчица
- 1 опаковка брюкселско зеле
- 1/2 чаша семена от нар
Начин на приготвяне:
Стъпка 1:
Още: Най-вкусните пилешки крилца, които ще преобразят вечерята ви – готови само за 40 минути
Загрейте фурната до 245°C. Поставете телешкото филе върху голям лист хартия за печене. Натрийте го с 1 супена лъжица зехтин, сол и черен пипер. Изпечете го за 12 минути, като го оставите да придобие златиста коричка.
Стъпка 2:
Докато месото се пече, подгответе зеленчуците. Разбъркайте 2 супени лъжици зехтин с накъсания карфиол и нарязания шалот. Овкусете с допълнително сол и черен пипер. Извадете телешкото от фурната и разпределете зеленчуците около него в същата тава. Върнете ястието във фурната и печете още 18 минути, като разбърквате зеленчуците веднъж по време на печенето. Това ще осигури равномерно готвене и приятен златист цвят.
Още: Патладжаните, които ще променят представите ви за зеленчуково ястие – опитайте тази рецепта
Стъпка 3:
Когато месото достигне желаната степен на готовност, извадете го от тавата и го покрийте с алуминиево фолио. Оставете го да почине за 15 минути, за да се запазят соковете му и да остане крехко.
Стъпка 4:
Докато телешкото почива, пригответе дресинга. В малка купа разбийте заедно останалите 3 супени лъжици зехтин, лимонов сок и горчица. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 5:
Добавете брюкселското зеле към топлия тиган със зеленчуците и разбъркайте добре. Полейте всичко с приготвения дресинг и поръсете със семената от нар.
Стъпка 6:
Още: Пухкава магия: Тази рецепта ще преобърне представите ви за кекс
Нарежете телешкото филе на тънки резени и го сервирайте със салатата от карфиол и нар. Това ястие ще впечатли гостите ви със своята изтънченост, вкус и свежест, като същевременно изисква минимални усилия в кухнята.
Съвети за перфектен резултат:
1. Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че сте постигнали желаната степен на готовност. За средно изпечено месо вътрешната температура трябва да бъде около 57°C.
2. Да оставите месото да си почиване е изключително важно, тъй като позволява на соковете да се разпределят равномерно, което прави месото по-сочно.
Още: Бързо и лесно: Здравословна вечеря за 10 минути
3. Експериментирайте с подправките – можете да добавите малко розмарин или мащерка за допълнителен аромат.
Тази рецепта предлага баланс между нежното телешко филе и свежата салата от карфиол и нар, което я прави идеална за специални вечери или дори за бърза, но впечатляваща семейна вечеря. Насладете се!
Ако искате да добавите още повече вкус и текстура към ястието, може да допълните салатата с малко натрошени орехи или печени бадеми. Те ще придадат допълнителен хрупкав елемент и ще обогатят вкусовете на ястието. Не се страхувайте да експериментирате и да персонализирате рецептата според вашите предпочитания!
Добър апетит!
Още: Почти картофена салата: Ето как лесно да разнообразите менюто си
