Зеленият фасул е много повече от обикновена гарнитура. Характеризиран с издължения си вид и хрупкава текстура, зеленият фасул е сред най-старите култивирани култури в света. Тези универсални ядливи бобови растения са се превърнали в основна храна в много културни кухни. Независимо дали ги харесвате задушени, пържени, печени или изпечени в празничен гювеч, те са идеалното допълнение към всяко хранене.
Освен тяхната кулинарна гъвкавост, зеленият фасул е пълен с хранителни вещества, които предлагат много ползи за здравето. Те са пълни с фибри, витамини, минерали и растителни съединения, които ги правят идеални за редовна консумация. Продължете да четете, за да научите повече за това как редовната консумация на зелен фасул може да повлияе на цялостното ви здраве и благополучие.
Ползи за здравето от зелен фасул
Още: Храни, които никога не трябва да приемате на празен стомах
Може да насърчи здрави кости
Зеленият фасул доставя впечатляващо количество укрепващ костите витамин К, което го прави вкусен начин за поддържане на здравето на вашия скелет. По-конкретно, витамин К помага за активирането на остеокалцин, протеин, който играе роля в минерализацията на костите. Като такъв е установено, че витамин К значително намалява фрактурите на костите. Следователно консумацията на зелен фасул може да ви помогне да поддържате костите си здрави и издръжливи.
Може да подобри имунната ви функция
Когато става въпрос за подкрепа на имунната ви система, едно от първите хранителни вещества, за които обикновено се сещаме, е витамин С. Независимо дали имате хрема, запушване, кашлица или болки в гърлото, изследванията разкриха, че витамин С може да помогне за намаляване на интензивността и съкращаване на продължителността на симптомите на обикновена настинка.
Още: Лекар: Нахут - как влияе на кръвната захар и холестерола
Въпреки че цитрусовите плодове са известни със съдържанието си на витамин С, може да е изненада, че зеленият фасул също е източник на това имуностимулиращо хранително вещество . Порция от 1 чаша зелен фасул осигурява 16% до 18% от препоръчителните хранителни добавки на витамин С. И така, следващия път, когато се чувствате лошо, помислете дали да не увеличите приема на това основно хранително вещество с порция зелен фасул.
Кардиолог: Шкембе чорба - как влияе на холестерола
Може да поддържа здравето на червата ви
Ако подобряването или поддържането на здравето на червата ви е един от най-важните ви приоритети, зеленият фасул е щадящо червата бобово растение, което да съхранявате в хладилника си. Тези дълги бобови растения са богати на диетични фибри , хранително вещество, което насърчава редовността на червата и подхранва полезните бактерии в червата.
Зеленият фасул също се счита за беден на FODMAP (ферментируеми олиго-, ди- и монозахариди и полиоли), които са въглехидрати, които могат да доведат до коремен дискомфорт, газове и подуване на корема при тези със синдром на раздразнените черва . Следователно зеленият фасул е чудесен вариант за тези, които следват диета с ниско съдържание на FODMAP.
Още: Лекар: Мед - как влияе на холестерола и подходящ ли е за диабетици
Може да подобри здравето на сърцето ви
Хранителните вещества в зеления фасул също могат да бъдат от полза за здравето на сърцето ви. Най-вече зеленият фасул съдържа фибри, фолат и магнезий, които са свързани с предотвратяването на вредното натрупване на плаки по вътрешните стени на артериите.
Освен това зеленият фасул е пълен с мощни растителни съединения, наречени флавоноиди. Тези съединения са известни със своите противовъзпалителни и антитромбоцитни свойства, които защитават стените на кръвоносните съдове и помагат за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци. Следователно ежедневната порция зелен фасул може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Може да насърчи положителни резултати от бременността
Още: Лекар: Закуска №1 за регулиране на кръвната захар
Зеленият фасул също предлага ключови хранителни вещества, които са от съществено значение за здравословна бременност. Например, зеленият фасул е ценен източник на фолат, който е необходим за правилното развитие на мозъка и гръбначния мозък на плода. Следователно консумацията на богати на фолиева киселина храни като зелен фасул помага за намаляване на риска от големи вродени заболявания, включително аненцефалия и спина бифида.
Лекар: Чаша от този алкохол регулира кръвната захар
Зеленият фасул също осигурява малък тласък на желязо, което е от решаващо значение за доставянето на наситена с кислород кръв на нероденото бебе. Уговорката е, че желязото в зеления фасул е нехем желязо, което изисква витамин С за правилното усвояване. За щастие зеленият фасул е добър източник на витамин С. Следователно зеленият фасул може да бъде богата на хранителни вещества добавка към добре балансирана пренатална диета.
Кардиолог: Пийте това прясно мляко, сваля холестерола
Може да помогне за регулиране на кръвната захар
За тези, които искат да управляват нивата на кръвната си захар, зеленият фасул е отличен диетичен избор поради високото си съдържание на фибри. Зеленият фасул съдържа вид фибри, наречени разтворими фибри , които образуват гелообразно вещество в червата, което забавя усвояването на глюкоза (захар) в кръвния поток. В резултат на това разтворимите фибри помагат за предотвратяване на скокове на кръвната захар. Следователно, тези с диабет могат да се възползват от диета за стабилизиране на кръвната захар, включваща редовна консумация на зелен фасул.
Още: Лекар: Този любим десерт предпазва от развитието на диабет
Може да намали риска от рак
Зеленият фасул също може да придаде противоракови ползи. Изследванията показват, че редовното включване на зелен фасул в храната може да намали риска от рак на гърдата, дебелото черво и простатата. Техните противоракови ефекти може да се дължат отчасти на наличието на хлорофил, каротеноиди, фенолни киселини, фибри, фитинова киселина и сапонини. Тези съединения в зеления фасул работят заедно, за да помогнат в борбата с увреждащия клетките оксидативен стрес и възпаление , като и двете са свързани с повишен риск от рак.
Лекар: Дефицитът на калий поразява сърцето
Хранителни факти
Хранителният профил на зеления фасул варира в зависимост от сорта, условията на отглеждане и методите на приготвяне. Като цяло зеленият фасул е чудесен източник на витамин К, витамин С, фолат и фибри. Те също така съдържат малки количества минерали, включително желязо, магнезий и калий. Една чаша (125 грама) варен зелен фасул съдържа:
Още: 7 храни, от които ще получите ударна доза желязо
Калории: 44
Общо въглехидрати: 10 g
Диетични фибри: 4 g
Общо захари: 5 g*
Още: Лекар: Бира - как влияе на кръвната захар и подходяща ли е при диабет
Белтъчини: 2гр
Обща мазнина: 0 g
Витамин K: 60 mcg (50% дневна стойност)
Витамин C: 12 mg (13% DV)
Още: Ендокринолог: Дефицитът на този витамин поразява щитовидната жлеза
Витамин А: 40 mcg (4% DV)
Фолат: 41 mcg (10% DV)
Желязо: 1 mg (5% DV)
Магнезий: 23 mg (5% DV)
Още: Слънчогледови семки - как влияят на кръвната захар и полезни ли са за диабетици
Калий: 182 mg (4% DV)
* Захарите в зеления фасул са естествено срещащи се.
Потенциални странични ефекти и предпазни мерки
Въпреки че повечето хора могат да се насладят на зелен фасул без неблагоприятни ефекти, за хората, приемащи определени лекарства, е изключително важно да са наясно с потенциалните взаимодействия между лекарства и хранителни вещества. Например, тези, които приемат лекарства за разреждане на кръвта като варфарин (Coumadin), трябва да бъдат по-внимателни по отношение на приема на храни, богати на витамин К, като зелен фасул. Това е така, защото витамин К участва в процеса на съсирване на кръвта, което може да повлияе на ефективността на антикоагулантните лекарства. Това обаче не означава, че хората, приемащи разредители на кръвта, трябва напълно да избягват зеления фасул и други храни, богати на витамин К. Вместо това, тези, които приемат антикоагуланти, трябва да се съсредоточат върху консумацията на същото количество витамин К дневно, за да избегнат колебания в ефективността на лекарствата. По-важното е, че винаги трябва да се консултирате със здравен специалист, за да обсъдите диетичните промени и лекарствените взаимодействия.
Още: Кардиолог: Шепа от тези сушени плодове сваля кръвното налягане и регулира кръвната захар
Важно: Информацията е известна за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и във всеки случай не се самолекувайте. При първите признаци на приложението се прилагайте с лекар.
