За диетата при остър панкреатит се препоръчва гладуване през първите няколко дни, за да се контролират симптомите на това състояние. След кризата трябва да спазвате течна диета, включваща супи, зеленчукови и месни бульони, плодови сокове и кокосова вода.
По време на хроничен панкреатит се препоръчва диета с ниско съдържание на мазнини, избягване на консумацията на алкохолни напитки и преработени храни.
Д-р Татяна Занин разказва за правилните диети в това състояние.
Правилната диета е от ключово значение, защото помага както за облекчаване на симптомите, така и за предотвратяването на недостиг на хранителни вещества и загуба на тегло.
Диета при остър панкреатит
Тази диета трябва да се спазва в болница и се състои от първоначално гладуване 2 дни, а след това до овладяване на симптомите. В по-сериозни случаи се препоръчва хранене чрез сонда.
След пристъп на остър панкреатит диетологът предписва течна диета, включваща супи, зеленчукови и месни бульони, нискомаслени блендирани смутита, прецедени плодови сокове и кокосова вода.
Щом човек започне да понася по-добре храната, се препоръчват твърди продукти с малко мазнини, като постно месо, риба и пилешко (внимание: пилешкото без кожа, защото мазнините се концентрират в плътния подкожен слой!). Зеленчуците и плодовете на този етап трябва да се варят, за да се улесни храносмилането.
8 храни, които вашият панкреас обича
Разрешени храни
След криза на панкреатит трябва да се предпочитат следните храни.
- Нискомаслени млечни продукти - обезмаслено прясно и кисело мляко, меки бели сирена, извара.
- Лесно смилаеми зърнени храни - бял ориз, бяла паста и бял хляб.
- Грудкови култури - картофи, особено на пюре.
- Постно месо - пуешко, риба, пиле без кожа; яйца.
- Варени зеленчуци - тиква, чайот (мексиканска краставица), моркови, цвекло и тиквички.
- Варени плодове - без кора и джибри.
Тази диета продължава приблизително 1 до 2 седмици след кризата.
Забранени храни
За да се предпазите от нови пристъпи на панкреатит, трябва да избягвате следните продукти.
- Храни, стимулиращи червата - кафе, мента и чер пипер.
- Храни, богати на мазнини - червено месо, масло, кашкавал, бисквити, сладолед и маргарин.
- Преработено месо – колбаси, бекон, шунка.
- Замразени и готови за консумация храни - хамбургери, лазаня, бързи закуски.
- Храни с високо съдържание на захар - торти, сладолед, кексове, желета.
- Алкохолни напитки - бира, вино.
Диета при хроничен панкреатит
Разрешени храни
При хроничен панкреатит трябва да се даде предимство на следните храни.
- Нискомаслени млечни продукти - обезмаслено мляко, нискомаслено кисело мляко, нискомаслени сирена, извара.
- Пълнозърнести зърнени храни - кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия и пълнозърнест хляб.
- Постно месо - яйца, риба, пиле без кожа.
- Зеленчуци - бамя, домати, моркови, броколи, тиква и маруля.
- Плодове - ябълка, круша, ананас, манго, гуава, банан и кашу.
- Растителни мазнини в умерени количества - зехтин, масло от авокадо и кокосово масло.
- Билки и подправки - чер пипер, канела, кориандър, магданоз и див лук.
- Напитки - вода, чайове и кокосова вода.
Тъй като хроничният панкреатит може да причини лошо усвояване на хранителни вещества, вашият лекар или диетолог може също да препоръча използването на витаминни и минерални добавки.
Панкреатит - какво трябва да знаете за него
Забранени храни
Храните, които трябва да се избягват по време на хроничен панкреатит, са следните.
- Червено месо, пълномаслено мляко, масло, кашкавали, бисквити, сладолед, маргарин.
- Колбаси, бекон, шунка, мортадела.
- Преработени храни - хамбургери, пица, лазаня и бързи закуски.
- Храни с високо съдържание на захар - шоколад, сладолед, сладкиши и конфитюри.
- Готови сосове и подправки - горчица, кетчуп, майонеза и подправки на пакетчета или кубчета.
- Алкохолни напитки - бира, концентрати, газирано вино.
Също така е важно да избягвате приемане на много храна за едно сядане на трапезата - като предпочитате 5 до 6 леки, малки хранения, разпределени през деня.
Внимание! Статията е само за информация. Предпазвайте се от самолечение и винаги се допитвайте до медик-специалист!
---
