Шамфъстъците са пълни с жизненоважни хранителни вещества като калий, фибри, витамин С и антиоксиданти, което ги прави избор за здравословна закуска.
Докато шамфъстъците обикновено се наричат ядки, те са семена от плодовете на шамфъстъка.
Тази статия обсъжда хранителни факти за шамфъстък, ползи, кой трябва да избягва да ги яде и начини да им се насладите.
Хранителни факти за шамфъстък и ядкови съединения
Шамфъстъкът е с високо съдържание на протеини, фибри и антиоксиданти. Членовете на рода Pistacia също включват кашу и манго.
Калории: 159
Мазнини: 12,8 грама (g)
Белтъчини: 5.73 g
Въглехидрати: 7.71 g
Фибри: 3гр
Калций : 29,8 милиграма (mg)
Желязо : 1,11 mg
Магнезий: 34,3 mg
Фосфор : 139 mg
Калий : 289 mg
Витамин C : 1,59 mg
Фолат : 14,5 микрограма (mcg)
Вижте още: Лекар: По колко часа трябва да спим през нощта, за да сме здрави
Шам фъстък срещу бадеми
Шамфъстъците и бадемите си приличат по това, че имат еднакви количества протеин. В други отношения бадемите превъзхождат. Бадемите имат два пъти повече калций и магнезий и малко повече желязо от шамфъстъците. Освен това шамфъстъците имат по-малко мазнини от бадемите.
Съединения на шамфъстък
Каротеноиди: Растителни съединения, които имат антиоксидантни и имунозащитни свойства
Хлорофили: Съединение с антиоксидантни свойства, което придава на растенията зелен цвят
Гама-токоферол: Форма на витамин Е с противоракови свойства и свойства за здравето на сърцето
Гама-токотриенол: член на витамин Е с антиоксидантни и противоракови свойства
Фитостероли: Растителни съединения, които могат да понижат холестерола
Феноли: Полифеноли, които действат като антиоксиданти
Ресвератрол: полифенолно съединение, богато на антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства
Флавоноиди: Фитонутриенти, които намаляват оксидативния стрес и намаляват възпалението
Проантоцианидини: съединения с противовъзпалителни и противоракови свойства, които придават на растенията техния червен, син и лилав цвят
Изофлавони: Растителни съединения, които имитират ефекта на хормона естроген
Консумирайте храни с фитостерол, за да поддържате холестерола под контрол
5 ползи от яденето на шамфъстък
От понижаване на кръвното налягане и холестерола до подпомагане на регулирането на теглото, има много потенциални ползи за здравето от яденето на шамфъстък.
Какъв е вкусът на шамфъстъка?
Много хора се наслаждават на мекия, землист, леко сладък вкус на шам-фъстък. Комбинацията от солено и сладко ги прави идеални за готвене, печене и леки закуски.
Намаляване на кръвното налягане
Проучвания върху шам-фъстъци и кръвно налягане показват, че те могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане. Мета-анализ установи, че консумацията на шам фъстък значително намалява систоличното кръвно налягане (горното число, измерващо налягането в артериите, когато сърцето ви бие), но не и диастоличното кръвно налягане (долното число, измерващо налягането в артериите, когато сърцето е в покой).
По-нисък холестерол
Проучванията също така установяват, че шамфъстъкът може да намали холестерола. Изследванията показват, че шам-фъстъкът може да подобри рисковите фактори, като следните:
Съотношение на общия холестерол към липопротеините с висока плътност (HDL) („добър холестерол“)
Триглицериди (мазнини в кръвта)
Помощ при загуба на тегло
В рандомизирано контролирано проучване изследователите установиха, че редовната консумация на шам фъстък е свързана с повишен прием на диетични фибри и намален прием на сладко. Той също така установи връзки със следното при хора с наднормено тегло и затлъстяване: 8
Загуба на тегло
Намаление на обиколката на талията и индекса на телесна маса (ИТМ)
Благоприятни промени в диетата
Изследователите казват, че консумацията на шамфъстък може да повлияе на загубата на тегло, тъй като ядките могат да увеличат ситостта (чувството за ситост), което в крайна сметка може да помогне на хората да променят диетите си.
ИТМ е остаряла, грешна мярка. Не взема под внимание фактори като състав на тялото , етническа принадлежност, пол, раса и възраст. Въпреки че е предубедена мярка, ИТМ все още се използва широко в медицинската общност, защото е евтин и бърз начин за анализиране на потенциалното здравословно състояние и резултатите на дадено лице.
Подобряват здравето на червата
Едно проучване оценява ефектите на фъстъците и шамфъстъка върху червата. Установено е, че яденето на фъстъци и шамфъстъци е от полза за чревната микробиота чрез засилване на полезния бактериален растеж. Изследователите казват, че шамфъстъкът има пребиотичен ефект върху червата. Това е основно това, което им дава потенциал за здравето на червата.
Контрол на кръвната захар
Ако имате диабет, шамфъстъкът може да бъде отличен избор за закуска.
В едно проучване изследователите оценяват ефекта на шамфъстъка върху кръвната захар при хора с диабет тип 2. Те откриват значително понижение на HbA1c (количеството глюкоза в кръвта) и концентрациите на глюкоза в кръвта на гладно в групата на шамфъстък. Изследователите заключават, че шам фъстъкът може да помогне за гликемичния контрол при хора с диабет.
Кой не трябва да яде шамфъстък?
Въпреки че шамфъстъците имат много потенциални ползи за здравето, те може да не са подходящи за всеки. Ако имате алергия към шам фъстък, трябва да избягвате шамфъстък и всичко, което съдържа шамфъстък.
Освен това, ако имате някакви алергии към ядки , внимавайте с яденето на шамфъстък. Въпреки че не всеки с друга алергия към ядки ще бъде алергичен към шамфъстък, има доказателства, че хората с алергия към кашу също могат да бъдат алергични към шам-фъстък.
Ако имате синдром на раздразнените черва (IBS) или стомашно-чревни проблеми, може да се наложи да ограничите колко често или колко шам фъстък ядете, защото някои хора изпитват коремна болка, газове и подуване на корема, когато ядат шам фъстък. 12
Поради високото съдържание на калий в шамфъстъка, ако сте на диета с ниско съдържание на калий за бъбречно заболяване, може да се наложи да ограничите колко или колко често консумирате шамфъстък. 13 Помолете доставчик на здравни услуги за насоки.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
