Хората с диабет задължително трябва да включват плодове в балансираната си диета и няма ограничения за това кои плодове да консумират. Някои плодови продукти обаче, като сокове и сушени плодове, имат високо съдържание на захар. Избягването на тези видове продукти може да помогне за намаляване на риска от повишаване на кръвната захар.
Още: Студът фактор ли е за разпространението на вируси: Съветите, с които ще ги преборите
Много плодове са с високо съдържание на захар, но са и важен източник на витамини, минерали и фибри. Това хранително съдържание прави плодовете по-здравословен вариант от бонбоните и печените изделия с високо съдържание на захар. Например основните витамини, минерали и антиоксиданти в много плодове могат да спомогнат за оптимално здраве, а фибрите подпомагат контрола на кръвната захар и управлението на диабета.
Консумацията на плодове и зеленчуци може да намали риска от развитие на сърдечни заболявания и рак. В тази статия ще разгледаме кои плодове трябва да яде и да избягва човек с диабет и как те се отнасят към диабета.
Плодове, които трябва да се отбягват
Хората не трябва да изключват плодовете от диетата си. Всъщност едно проучване от 2017 г. показва, че яденето на плодове всъщност може да помогне за предотвратяване на диабета. Важно е обаче да сте наясно с пълната картина на хранителното съдържание на плодовете и да планирате диетата си по съответния начин.
Още: Можете да спрете мускулните крампи на краката за секунди с това неочаквано домашно средство
Плодове с високо съдържание на захар
Не всички плодове са еднакви, а някои имат значително по-високо съдържание на захар от други. Плодовете с високо съдържание на захар включват:
- диня
- прекалено зрели банани
- ананас
Тези плодове все още са безопасни за консумация от хора с диабет и не е необходимо да ги изключвате от диетата. Въпреки това е важно да сте наясно със съдържанието на захар в тях и да направите съответния хранителен план.
За хората с диабет може да е полезно да се придържат към една порция плодове наведнъж и да съчетават плодовете с източник на протеини или мазнини. Например съчетаването на горски плодове с кисело мляко или на ябълка с бадемово масло или друго ядково масло може да подпомогне регулирането на кръвната захар.
Плодове с високо съдържание на въглехидрати
Още: Топ 5 чая за здраве и мощен имунитет, които диетолозите препоръчват
Въглехидратите са важен макронутриент и са от съществено значение за цялостното здраве. Приемът на въглехидрати обаче оказва значително влияние върху нивата на кръвната захар.
Плодовете са богат източник на важни витамини, минерали и фибри и трябва да присъстват във всяка диета. Въпреки това хората, които желаят да ограничат приема на въглехидрати, трябва да обърнат внимание на размера на порциите плодове, за да се уверят, че не надвишават целите си за въглехидрати.
Ако човек спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати, той трябва да определи кои въглехидрати, които консумира, са с ниско съдържание на хранителни вещества или са нездравословни по друг начин, и да изключи първо тях.
Въпреки че тези плодове са с високо съдържание на въглехидрати, те са богати и на витамини, минерали и други хранителни вещества. Приоритетното използване на плодовете като източник на въглехидрати може да помогне за формирането на неразделна част от благоприятната за диабета диета.
Още: Диетолози разкриват: Тези 2 противовъзпалителни храни ще променят живота ви
Плодов сок
Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) посочват, че пиенето на плодов сок по време на хранене или самостоятелно бързо повишава нивата на кръвната захар.
За разлика от консумацията на пресни плодове, които съдържат фибри, плодовият сок е концентриран източник на захар, който може бързо да повиши нивото на кръвната захар.
Проучване от 2017 г. установява, че консумацията на пресни плодове намалява риска от развитие на диабет тип 2. Изследователите са установили също, че хората с диабет, които редовно консумират пресни плодове, имат по-нисък риск от развитие на сърдечносъдови заболявания.
Още: Тези храни могат да бъдат опасни за хората, които приемат лекарства за разреждане на кръвта
Сушени плодове
Хората могат да включат в диетата си и сушени плодове, стига да не са изсушени с добавена захар. Например съчетаването на сушени плодове с ядки също може да помогне за управлението на кръвната захар. Ядките са богати на мазнини, фибри и протеини. Тези три хранителни вещества забавят храносмилането и могат да помогнат за предотвратяване на скоковете на кръвната захар. В проучване от 2017 г. изследователите откриват положителна връзка между консумацията на ядки и сушени плодове и предотвратяването на диабет тип 2.
Поради отстраняването на водата в процеса на сушене сушените плодове имат много по-висока концентрация на захар в сравнителен обем с пресните плодове, което означава, че подходящият размер на порцията е много по-малък. Американската диабетна асоциация (ADA) потвърждава, че умереното консумиране на сушени плодове може да бъде добър вариант за хората с диабет.
Популярни сушени плодове, които могат да имат високо съдържание на захар, включват:
Още: Прекалихте с храната по празниците? Ето как да върнете кръвното и холестерола си в норма
- кайсии
- ананас
- стафиди
- фурми
Етикети на продуктите
ADA препоръчва на хората да обръщат внимание на определени фрази върху етикетите на продуктите. Например, те трябва да избират продукти с етикети, на които пише:
- пакетирани в собствен сок
- неподсладени
- без добавена захар
Един от начините за заместване на преработените плодове в диетата е замразяването на пресни плодове, например резени банан. Според британската организация Diabetes UK човек може да намачка тези замразени плодове след няколко часа, за да си направи здравословен сладолед.
Статията има информативен характер, ако имате въпроси по темата се консултирайте със специалист.
