Сиренето е храна, която е неизменна част от диетата на много хора. Но един вид от него е най-полезен за костите заради високото съдържание на калций и ниското съдържание на сол. Руският лекар Наталия Балан назова кой е този вид сирене и защо всеки ден трябва да се консумират по 50 гр от него.
Най-полезното сирене
Моцарелата има ненатрапчив, свеж млечен вкус и лека, люспеста текстура. Тя съдържа витамин B10, който има благоприятен ефект върху здравето на косата: предотвратява ранното побеляване на косата и насърчава растежа на косата. В допълнение, витаминът помага за укрепване на ноктите и повишаване на умствената и физическата работоспособност. Сиренето съдържа и витамин B12, който поддържа красотата на кожата и се бори с пигментацията.
Топ 10 на сирената с най-високо съдържание на протеин
Диетологът препоръчва консумацията ана 50 гр моцарела на ден. Сиренето също е богато на калций и фосфор. Продуктът е полезен за поддържане на твърдостта на костите, особено при по-възрастни хора, и е профилактика на остеопороза.
Как да ядем сирене моцарела правилно?
Мини моцарела се консумира като предястие или се добавя цяла към ястие, без да се нарязва. Може да се консумира със зеленчукови салати. Това сирене се съчетава отлично с чери домати, грозде и горски плодове. Можете също така да добавите прясно смлян черен пипер и ароматни билки като босилек към моцарелата.
Това е сиренето, което столетниците консумират всеки ден
Други ползи от моцарелата
Моцарелата е прясно, леко осолено сирене, източник на полезни млечнокисели бактерии, които синтезират бета-глобулинови протеини и така укрепват имунната система. Моцарелата е меко сирене, произведено от мляко, което се подсирва чрез сирище. След това получената извара се нарязва на малки топчета, които се пресоват и поставят във форми за отлежаване. В зависимост от времето на стареене, сиренето може да има различни вкусове и текстури.
Моцарелата съдържа и много калций (100 гр е половината от дневната нужда) - помага за укрепване на костите и зъбите.
„Недостигът на калций може да причини симптоми като умора, ускорен пулс и мускулни крампи. Моцарелата съдържа цинк - спомага за подобряване на функционирането на мозъчните клетки и е необходим за регулиране функциите на централната нервна система. При липса на този елемент способността за учене намалява, паметта се влошава и се появява нервност“, обясни диетологът, старши научен сътрудник във Федералната държавна бюджетна институция „Федерален изследователски център по хранене и биотехнологии“ Юлия Чехонина.
Лекар: Сирене - как влияе на пикочната киселина
Ако моцарелата съдържа палмово масло, това затруднява усвояването на калция и намалява качеството и полезността на продукта. Какво друго не трябва да има в състава на това сирене - казва експертът от Роспотребнадзор Екатерина Головкова:
„Моцарелата не трябва да съдържа мляко на прах, лимонена киселина, растителни мазнини, консерванти или сол в самото сирене (солта е разрешена само в саламура). Правилно омесената класическа моцарела е стегнато, с еластично тесто, което не се къса и има влакнеста консистенция. Висококачествената, зряла моцарела трябва да отделя капчици течност при нарязване.“
Това печено сирене по гръцки ще завърти главата на всеки българин
Моцарелата е вкусен начин за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Сиренето съдържа веществото холин, което повишава защитните функции на клетъчните мембрани и нормализира нивото на холестерола в кръвта. Сиренето също съдържа здравословни мазнини, необходими за правилното функциониране на тялото. Моцарелата съдържа и витамин B10, който предотвратява появата на ранна сива коса, насърчава растежа на косата, укрепва ноктите и повишава умствената и физическата работоспособност. И витамин B12 - той помага за поддържане красотата на кожата и се бори с пигментацията.
Освен това моцарелата е много питателен продукт. Съдържа много протеини, мазнини и въглехидрати, както и витамини А, В и Е. Има няколко вида моцарела, всеки от които има свой уникален вкус и аромат.
Например моцарела филата е твърдо сирене, което има по-богат вкус и може да се използва за приготвяне на пица. Биволската моцарела е меко сирене с по-деликатен вкус, което често се използва в салати и сандвичи.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
