Хората, които държат под контрол телесното си тегло и се опитват да поддържат здравословен начин на живот, следят нивата на кръвната си захар. Този показател е изключително важен - неговите високи стойности се свързват с диабет.
"Трябва да избирате храните във вашата диета въз основа на техния гликемичен индекс", съобщава диетологът д-р Елена Борисовская.
Тази евтина напитка пречиства кръвта от високата захар
"Гликемичният индекс е цифрова скала от 0 до 100. Той измерва колко бързо въглехидратите освобождават захар в кръвта и осигуряват енергия на тялото. В същото време трябва да разберете, че дори въглехидратите, които не съдържат захар, се разграждат до глюкоза в тялото. Скоростта, с която се абсорбира в кръвта и степента, до която повишава нивата на кръвната захар, е гликемичният индекс, каза специалистът.
Храните, които водят до рязък скок на кръвната захар
Според експерта въглехидратите с висок ГИ трябва да се избягват. Този списък включва банани, пъпеш, диня, грозде, захар, сода, сушени плодове, бял ориз и пшеница. Диетологът препоръча още да не се ядат варено цвекло и моркови.
"В краткосрочен план яденето на тези храни нарушава нивата на кръвната захар, което кара човек да се чувства гладен и раздразнителен. Повишените нива на инсулин са първостепенен показател за сърдечно-съдови заболявания. Ако нивото на кръвната захар се колебае ежедневно, тогава вероятността от развитие на диабет в бъдеще се увеличава", предупреждава д-р Борисовская.
Диета за намаляване на захарта: списък на продуктите
Той включва:
- Хляб и хлебни изделия: хляб, предимно ръжен, трици, пълнозърнест.
- Супите са основно на зеленчуков бульон; в слаб месен и рибен бульон 1-2 пъти седмично.
- Ястия от месо и птици (говеждо, телешко, постно свинско, птиче, заешко) във варена и желирана форма.
- Рибни ястия: от нискомаслени сортове (щука, треска, щука, навага, шаран) във варена и желирана форма.
- Ястия и гарнитури от зеленчуци и листни зеленчуци (бяло зеле, карфиол, маруля, репички, краставици, тиквички, картофи, цвекло, моркови) варени, сурови и печени.
- Ястия и гарнитури от зърнени, бобови и тестени изделия: в ограничени количества.
- Ястия с яйца: не повече от 1 бр. на ден под формата на омлет или рохко сварени, както и в други ястия.
- Кисели и сладки сортове плодове (антоновски ябълки, лимони, портокали, червено френско грозде, боровинки и др.) трябва да се консумират ежедневно в сурова форма, а под формата на компоти с подсладители.
- Мляко, млечни продукти и ястия от тях: мляко, кефир, кисело мляко, извара, включително под формата на извара, чийзкейкове и пудинги; сирене, сметана, сметана в ограничени количества.
- Сосове и подправки: меки сосове със зеленчуков бульон, доматено пюре, с корени, млечни.
- Предястия под формата на салати, винегрети, желирана нискомаслена риба.
- Напитки: чай, чай с мляко, слабо кафе, доматен сок, плодови и горски сокове от кисели сортове горски плодове и плодове. Общо течност (заедно със супа, мляко, кисело мляко, компот, напитки) 5-6 чаши на ден.
Мазнини: масло, растително масло само 30 гр на ден.
Забранени са: сладкиши, шоколад, сладкарски изделия, печива, конфитюр, мед, сладолед и др.; агнешка и свинска мас; горещи, пикантни, пушени и солени закуски и ястия, черен пипер, горчица; алкохолни напитки; грозде, банани, стафиди.
Може ли да ядете грозде, ако имате диабет?
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
