Лекар: Най- полезното кисело зеле за имунитета и червата се приготвя така

Киселото зеле е вълшебен пробиотик за нашия организъм - то се грижи за имунитета и червата, казва диетологът Лиза Атенская. И дори ако изобщо не обичате да готвите, трябва да опитате тази рецепта: проста е и няма да ви отнеме много време.

Още: Лекар: Моркови - как влияят на кръвната захар и подходящи ли са за хора с диабет

Още: Рапично масло - вдига или сваля холестерола и как влияе на кръвната захар

Ще са ви необходими:

• 1 кг зеле (бяло, червено);
• 1 морков (по желание);
• хладка питейна вода за залива до ръба на буркана;
• 1 супена лъжица морска сол;
• 1 чаена лъжичка семена от кимион (по желание);
• стъклен буркан;

Как се приготвя най-полезното кисело зеле?

Разбира се, ако желаете да приготвите по-голямо количество, може да увеличите правопропорционално съставките.

С тези плодове киселото зеле ще ферментира по-бързо от всякога

Още: Ябълки - как влияят на кръвната захар и подходящи ли са за диабетици

Още: Как влияе свинското месо на пикочната киселина

Първа стъпка: трябва да обелите зелето и да го нарежете на ситно. Ако решите да го приготвите с моркови, тогава ги настържете на едро ренде. След това смесете зеленчуците и солта в контейнер. Можете да добавите семена от кимион, за да направите вкуса по-интересен. След това прехвърлете тази смес в чист буркан, като притиснете леко. Налейте вода в буркана така че да покрие изцяло зелето. Сега затворете буркана с няколко слоя марля, можете да го покриете леко с капак (но не напълно). Поставете го в съд и го оставете в кухнята за 3 дни или повече - 7-10 дни.

Важно уточнение: всеки ден проверявайте дали горният слой зеле е под течността (това е много важно - просто набийте зелето с лъжица). Може да налеете още вода при нужда. Появата на мехурчетата и мътната вода също са нормални. За да получите възможно най-доброто зеле, опитайте се периодично да го пробивате с дървена клечка, достигайки до дъното на буркана.

Когато зелето е готово се съхранява в хладилник. Яжте по 1-2 супени лъжици на ден, добавяйте посоченото количество към едно от вашите ястия.

Още: Здравен съвет за деня, 26 декември: Лекар: Яжте ги всеки ден през зимата, тези плодове са най-добри за имунитета

Още: Здравен съвет за деня, 25 декември: Лекар: Изпийте това половин час преди да седнете на масата на Коледа и Нова година

„Можете да опитате туршията след 5 дни. Някои харесват вкуса на продукта след 10 дни - всичко е индивидуално. Във всеки случай той със сигурност няма да загуби полезните си свойства“, заключава диетологът.

Киселото зеле е едно от малкото ястия, които диетолозите препоръчват да включите в ежедневната си диета (ако нямате противопоказания, разбира се). Съдържа витамини, минерали, органични киселини, сложни въглехидрати, които са толкова необходими за нашето тяло.

В допълнение то:

• помага за укрепване на имунната система;
• подобрява работата на червата;
• намалява риска от рак и сърдечни заболявания;
• бори се с диабета;
• насърчава загуба на тегло;

„Тази храна съдържа пробиотици, които са невероятно полезни за чревната микробиота! А чревната микробиота от своя страна влияе върху фигурата, апетита, състоянието на кожата, настроението, имунитета и като цяло много аспекти на здравето“, припомня диетологът.

Още: 3 подправки, които само хитрите домакини слагат в киселото зеле

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!