Киселото зеле е изключително полезен продукт, който не само може, но и трябва да се консумира всеки ден. Както самото кисело зеле, така и саламурата му са полезни, но има и противопоказания за неговата консумация.
Кой трябва да пие саламура от кисело зеле всеки ден?
На първо място, зелето участва в поддържането на здравето на нашата микрофлора. Съдържащата се в него млечна киселина възстановява микрофлората.
Зелето и туршиите съдържат много фибри, които подхранват полезните бактерии. Микрофлората влияе върху имунната система, така че може да се каже, че зелето стимулира функциите на нашата имунна система.
11 ползи от киселото зеле - за някои от тях дори не предполагате
В допълнение към пробиотичните свойства, зелето съдържа огромно количество микро- и макроелементи, то е източник на всички видове витамини.
И също така зелето и неговата саламура съдържат рядък компонент като витамин U. Благодарение на него се нормализира киселинността на стомашния сок, което може да предотврати появата на стомашни язви и да нормализира състоянието на стомашната лигавица и дванадесетопръстника.
Мастноразтворимият витамин К, който влиза в състава на саламурата от кисело зеле, се свързва със способността на тялото да регенерира телесните тъкани. Неговият дефицит може да засегне много органи. Този витамин също е много важен за образуването на чернодробните клетки, според изданието Healthline.
По-вкусно кисело зеле не сте опитвали - плодовете, които задължително трябва да сложите в бидона
Саламурата от кисело зеле е полезна за тези, които имат проблеми с пикочната система и бъбреците, поради наличието на витамин К. Калиеви соли помагат в борбата с отоците, подобряват водния и минералния метаболизъм.
През зимата основният доставчик на витамин С и енергия не са цитрусовите плодове, както смятат мнозина, а киселото зеле.
Сокът или саламурата от кисело зеле като цяло подобрява храносмилането и може да помогне при запек, като действа като леко слабително.
Лекар: Ако страдате от тези заболявания, забравете за киселото зеле
Противопоказания от консумацията на зелева саламура
За нормализиране на работата на червата се препоръчва да се пие една малка чаша саламура на ден. По-големите количества може да причинят диария.
Тези, които са чувствителни към хистамин, трябва да бъдат внимателни. Това вещество се съдържа във всички ферментирали храни, не само в киселото зеле.
Единственото противопоказание за консумацията на кисело зеле, дори не противопоказание, а предупреждение, е обостряне на проблеми на храносмилателния тракт: гастрит, холецистит, колит, проблеми с отделителната система. В този случай не е необходимо да се отказвате напълно от продукта. Достатъчно е да ограничите количеството консумирано кисело зеле и саламура от него.
Може ли да се яде кисело зеле по време на диета?
Трябва да се има предвид, че консумацията на кисело зеле и саламурата от него стимулира отделяне на газове. Затова е по-добре да не консумирате тези продукти вечер.
Важно: Статията не е заместител на балансираното хранене и консултацията със специалист!
