В Италия вече произвеждат брашно от щурци, става ясно от публикация на италианската информационна агенция ANSA.
Къде се произвежда?
Първата и единствена италианска компания, упълномощена за производство, преработка и маркетинг на брашно от щурци за човешка употреба, е от региона Марке.
Брашното се произвежда от компанията Nutrinsect от Монтекасиано, провинция Мачерата, която следва цялата верига на доставки.
„Отваря се нова страница в историята на храните – казва главният изпълнителен директор Хосе Франческо Сиани пред италианската агенция ANSA. ОЩЕ: В Европейския съюз вече се ядат и щурци. Какво трябва да знаем за тях като храна?
10 милиона щурци дневно
„След 10 години упорита работа, с хиляди часове изследвания и експерименти, ние постигнахме една много важна цел, успяхме да пуснем на пазара 100% произведен в Италия продукт, но преди всичко здравословен и бих казал дори много добър продукт“, добавя администраторът. Фабриката отглежда около 10 милиона щурци дневно, след което ги превръщат в прах с етичен метод.
Брашното от щурци – супер храна?
Щурецът на прах е богат на протеини (около 3 пъти повече от съдържанието на месо), калций, желязо и витамин B12 (дефицит при вегетарианска и веганска диета), както и фибри, с ограничено количество мазнини и калории. Директорът на компанията определя това като супер храна.
„Знаем, че прахът от щурци предизвика и ще продължи да предизвиква много дискусии, но ние имаме продукт, изцяло произведен в Италия, който отглеждаме без никакви антибиотици или лекарства, а само със суровини зеленчуци, без ГМО", обяснява Сиани. ОЩЕ: Европейско заведение предлага чийзбургер с брашно от щурци (СНИМКИ И ВИДЕО)
