По-голямата част от семействата винаги имат яйца у дома си, но начините за съхранението им в различните хора са напълно различни. Някои държат картонената кутия с яйца в хладилник, а други я държат на стайна температура, въпреки че последният вариант често се налага поради липса на място.
Много експерти обаче препоръчват да съхранявате суровите яйца в хладилник, тъй като това удължава срока на годност с няколко седмици след изтичане на срока на годност, определен от търговеца.
Но има още един невероятен трик.
Емпирично експертите са установили, че ако съхранявате яйцата обърнати надолу, те остават свежи много по-дълго. До три месеца! Впечатляващо, нали?
По колко яйца на ден може да хапвате, без да си причините здравословни проблеми
А причината за това е много проста. В яйцето жълтъкът се държи на място от две тънки нишки. Тези нишки се разтягат с времето и жълтъкът започва да се издига нагоре.
В същото време в тъпия край на яйцето има въздушно мехурче. Този въздушен мехур е ключът към запазване на свежестта на яйцето. Когато жълтъкът се надигне, балонът го предпазва от контакт с черупката и точно това трябва да се избягва.
Важни моменти за правилно съхранение на яйца, за които трябва да знаете:
По време на съхранение яйцата трябва да бъдат защитени от миризми и бактерии. Затова е по-добре да съхранявате яйцата в кутия. Черупките на яйцата са порести и лесно абсорбират чужди миризми.
Във вратата на почти всеки хладилник има поставки за яйца. Те могат да се използват, но имайте предвид, че често на вратата е малко по-топло, отколкото в други части на хладилника.
Кои яйца са по-полезни - белите или кафявите?
Как да определим "възрастта" на яйцата?
Има лесен начин да разберете дали едно яйце е твърде старо. За да направите това, просто го потопете в купа с вода. Прясното яйце ще потъне на дъното, едноседмичното ще се издигне малко, а старото ще изплува на повърхността.
Ако все още не сте сигурни в свежестта на едно яйце, просто го счупете. Миризмата ще покаже дали е яйцето е годно.
Лесен трик
За да се удължи срока на годност на яйцата, трябва да използвате сол.
И какво става със солта?
Натриевият хлорид действа като консервант. Трябва да вземете отделна кутия, в която ще се поберат всички яйца, и да я напълните със сол. Тавата не е подходяща за тази цел.
Може да ви трябва много сол, но след това можете да я използвате по предназначение и по-нататък.
Солта трябва да покрие всяко яйце от всички страни. Не позволявайте черупката да влиза в контакт с въздуха.
Кутията със "осолени" яйца трябва да се постави на сухо и хладно място. Методът ще удължи съхранението на яйцата около 2 пъти.
