Световната здравна организация отдавна алармира за “свободна захар“. Този термин се отнася за захарта, която се съдържа в сладкиши, брашно, плодови сокове, сода - изобщо във всички продукти, където захарта идва отвън. За сравнение има друга категория - „естествена захар“. Тя не е вредна за здравето и се съдържа в плодовете, зеленчуците и млякото. Според изследвания свободната захар не трябва да надвишава 5% от дневните ни калории. Проучванията обаче показват, че децата по света консумират два или дори три пъти повече захар, отколкото препоръчват експертите.
До какво води твърде много свободна захар?
До наднормено тегло. Свободната захар е калории, а калориите трябва да се изгарят. Но когато консумираме твърде много захар, ние физически нямаме време да изгорим тези калории за един ден. След това те се отлагат и превръщат в мазнини, което води до наднормено тегло. Особено при тийнейджърите – в период на нестабилни хормони тялото вече трудно поддържа здравословно тегло. В резултат на това наддаването на тегло в детството може да доведе до затлъстяване и диабет в бъдеще.
За намаляване на концентрацията. Свободната захар е бърз въглехидрат, който осигурява енергия със светкавична скорост. Прост пример: когато дете яде шоколадово блокче, допълнено със сок, приливът на сила идва след няколко минути. Това води до силна активност, а след това и до също толкова силна загуба на енергия. Това се отразява на концентрацията на детето - ако в диетата има много захар, тогава то може да има проблеми в училище, когато изпълнява задачи и в курсове.
Вреди от консумацията на захар: Защо да внимавате?
До кариес. В днешно време дори най-малките деца имат кариес - защото "невинно" изглеждащите бисквити и сокове също съдържат захар. Ако децата консумират твърде много захар, това може да доведе до пулпит и дори екстракция на зъб в бъдеще.
Колко свободна захар могат да ядат децата?
- Деца от 4 до 6 години - 19 грама (5 чаени лъжички)
- Деца от 7 до 10 години - 24 грама (6 чаени лъжички)
- Деца над 11 години - 30 грама (7 чаени лъжички)
Например, кутия сода съдържа около 9 супени лъжици захар.
Как да определите нивото на захарта в храните?
Броят на лъжичките захар не е посочен на опаковките. Но пише общото количество захар в грамове.
Ето колко захар се счита за опасна и безопасна за здравето в храните:
Високо съдържание на захар - от 22,5 грама захар на 100 грама продукт
Ниско съдържание на захар - до 5 грама захар на 100 грама продукт
Съдържанието на захар между 5 грама и 22,5 грама се счита за средно.
Лекар разкри ползата и вредата от захарта
Относно напитките:
Високо съдържание на захар - повече от 11,25 грама захар на 100 ml напитка
Ниско съдържание на захар - до 2,5 грама захар на 100 ml напитка
Съдържанието на захар между 2,5 грама и 11,25 грама се счита за средно.
Как да премахнете свободната захар, без да направите диетата си „скучна“?
Променете закуската на детето си. Вместо зърнени храни, пълни със захар, предложете му пълнозърнест тост с масло и домашно сладко, каша с плодове, гръцко кисело мляко с горски плодове, яйца или мюсли. Внимавайте и с последното – „богатите на фибри“ мюсли често съдържат по-високи нива на захар.
Вместо да похапвате торта, бисквити или брауни, предложете на детето си плодова салата, домашно приготвени печива, ядки или нарязани плодове.
Направете сода у дома. За да направите това, смесете обикновена газирана вода с плодов сок. Или смесете мляко, плодово пюре и лед.
Дайте пример. Ако децата видят, че родителите им се хранят здравословно, те възприемат техните навици. И обратно.
