Когато варите ориз, трябва да бъдете внимателни. Най-често можете да стигнете до преваряване. Другият вариант е пък да го свалите твърде бързо от огъня и той да остане твърд и хрупкав. В следващите редове ще ви предоставим няколко съвета как да варите ориза, така че да стана пухкав и хубав.
Първата стъпка е до добавите сол, когато кипне водата. Ако направите преди вода, ще забавите сваряването на водата и ще ви отнеме повече време. Нормалното количество е една чаена лъжица сол.
Следващата стъпка е да почистите и измиете ориза. Да, в повечето случаи той е готов за употреба, но няма да е зле поне да го изплакнете. Става бързо, ако имате сито. След това го сложете да се вари.
Когато сложите ориза вземете дървена бъркалка и разбъркайте добре. Това ще попречи на зрънцата да се сплъстят. От друга страна, не бъркайте прекалено много, тъй като ще стане на каша и ще е лепкав.
След това сложете капака. Оризът се готви около 20 минути на по-слаб огън. Ако ви е трудно да си засечете точното време, то настройте таймер, който да ви извести. През това време си пригответе нещо за прецеждане, защото ще ви трябва. При свалянето на ориза от печката, трябва да го прецедите. Върнете го обратно в тенджерата и го оставете да къкри още 5-10 минутки.
Разбърквайте с вилица, за да го направите по-пухкав. По този начин няма да го направите на каша, защото вилицата има голяма пропускливост. Разбира се, винаги можете да вземете и бланширан ориз. Той е предварително обработен и с него няма да ви се случи сплъстяване или лепкава каша. Просто го добавете към ястието, залейте с вода и го сложете да се пече или изчакайте да стане готов.
За варенето изберете тенджера, която има дебело и широко дъно. В нея температурата се разпределя равномерно. Можете да го варите и в дълбок тиган, ако ще приготвяте по-малко количество.
Оризът може да се овкуси с шафран, черен пипер, кардамон, канела, карамфил или кимион. Надяваме се с тези съвети да имате чудесно сварен ориз, с който да аранжирате ястията си. Също така, отделете си достатъчно време за приготвянето му, за да не бързате и да го свалите по-рано от котлона и да го развалите по този начин. Овкусяването става след сваряването или преди да го сложите да се изпече. Пожелаваме ви добър апетит и много сполучливи ястия с ориз!
