В студените месеци и грипните сезони, няма по-добър лек и облекчение от една чудесна топла супа, подправена с много любов. Вместо обаче да бързаме да я направим само заради принципа на полезната топла супа, ние наистина можем да я превърнем в истинска здравословна бомба.
Вижте как с тези 10 хитрини!
Тази турска млечна супа подлуди цяла България
1. Оставете я да къкри на бавен огън вместо да ври.
Най-голямата грешка, която хората правят, е че варят на много висока температура супата, а това всъщност уврежда зеленчуците и ги кара да се разпаднат. Бавното готвене е най-доброто, което можете да направите. Така продуктите ще запазят хранителната си стойност.
2. Използвайте натурален бульон.
Вярно е, че да се приготви бульон не е лесна работа, за това ако не можете и нямате време да си приготвите традиционен домашен бульон, поне обогатете купешкия. Добавете му пресен джинджифил, чесън, букет от подправки и го варете около 20 минути.
3. Използвайте цели зеленчуци.
Когато правите супа използвайте целите зеленчуци. По този начин ще доставите на организма незаменими хранителни вещества.
4. Уплътнявайте супата със стар хляб или намачкани картофи.
Вместо да използвате брашно, за да уплътните супата, направете го с картофено пюре или бобови култури. Нишестето в тях придава добра плътност на супата. А старият хляб омеква лесно в супата и също така няма да ви се налага да го изхвърляте.
5. Винаги изплаквайте консервираните зеленчуци.
Зеленчуците в полуготово или готово състояние са удобни за приготвяне на бърза супа. Те обаче трябва да се изплакват, за да се отстрани голямото количество соли, в които са били накиснати!
6. Добавяйте по малко настърган пармезан.
Ако нямате пармезан, разбира се, можете да натрошите малко сирене, но със сигурнсот пармезанът ще придаде чудесен аромат и неповторим вкус на супата.
7. Възползвайте се от течната субстанция на супата.
В супите има доста гореща течност, която можете да оползотворите като добавите в нея сушени зеленчуци.
8. Не преварявайте пастата и зърнените продукти.
Имайте предвид, че когато добавяте фиде или зърнени култури в супата си, трябва да я варите точно толкова, колкото е указано в рецептата. Тестените изделия и варивата се преваряват и смачкват, ако се прекали и ще превърнат супата в рядка каша.
9. Винаги добавяйте пресните подправки накрая.
Ако ги прибавите в началото те ще се смият и ще изчезнат. Не само че вкусът им няма да се усети, но и ще изгубят хранителните си качества.
10. Опитвайте и овкусявайте.
Докато готвите супата опитвайте през цялото време и особено преди да сервирате. Винаги можете да изстискате малко лимон, например, или да сложите малко оцет. Това ще направи супата по-вкусна.
