Сега в магазините можете да видите не само естествено и висококачествено сирене, но и много продукти, направени на базата на палмово масло. В състава им няма полезни вещества, а само заместители. Това сирене не е за ядене. За да различите естествения продукт, трябва да знаете какво да търсите.
Как да разберем, че сиренето е натурално?
На първо място, трябва да обърнете внимание на цената. Истинското сирене няма да е евтино. Както знаете, за да произведете 1 кг, трябва да вземете 11 литра мляко. Ако продуктът е евтин, тогава най-вероятно е направен с палмово масло, което е няколко пъти по-евтино.
Следващото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е неговият състав. Не трябва да съдържа:
● сухо мляко;
● палмово масло;
● соя;
● консерванти и стабилизатори;
● Хранителни добавки.
Как се прави бяло саламурено сирене - оригинална рецепта за истински вкус
Качественото сирене ще има само три съставки: мляко, закваска и сирище. Не трябва да има нищо друго. Ако съдържа някакви други добавки, те ще намалят качеството му.
За да определите колко натурално е сиренето, трябва да го опитате. Качественият продукт ще има приятен послевкус за около 5-7 минути. Междувременно ще има силен аромат, което ще го направи много по-дълготраен. Ако сиренето е фалшиво, тогава поради наличието на палмово масло човек може да почувства жажда, ще има усещане за сухота в устата.
Можете да проверите сиренето по друг начин: натиснете парчето с пръст. Ако върху него се появят капчици течност и вдлъбнатина, това означава, че съдържа растителни масла и много други добавки. Появата на вдлъбнатина на повърхността на сиренето също показва неестествеността на продукта.
Ето за кои хора е вредно сиренето
Други начини за проверка на качеството на сиренето
Със запалка
Има мнение, че висококачественото сирене може да се тества чрез излагане на високи температури. За да направите това, трябва да отрежете парче и да го запалите със запалка. Ако продуктът е направен от естествени съставки, той бързо ще се стопи и миризмата му ще наподобява изгоряло мляко.
С помощта на йод
В почти всеки дом има бутилка йод. С него можете да проверите качеството на сиренето. За да направите това, трябва да капнете няколко капки йод върху сиренето. Ако започне да посинява, значи вътре има нишесте и това показва естествен състав.
Нарежете сиренето
Ако след рязане сиренето започне да залепва по ножа и остават следи по него, тогава това е фалшификат.
Лекар: Хората с тези заболявания НЕ трябва да ядат сирене
Навийте на топка или на тръба
Можете да опитате да разточите сиренето на топка. Естественото сирене не се търкаля, ще се разпадне. Можете също да навиете сиренето на епруветка. Ако не се сгъва, а се счупи, значи е некачествено. Ако то успешно се навие, това е знак за естественост.
Разтопете в микровълнова
Качественото сирене ще се разтопи равномерно в микровълновата без да капе и да отделя мазнината си. Най-важното е, че ще мирише добре.
Ако сиренето има горчива миризма, от него идва ароматът на оцет или мухъл, това също е знак за некачествен продукт. Ето защо не трябва да купувате първата попаднала ви бройка, а трябва да обмислите и проверите всичко в детайли.
