Лещата може да се използва за приготвяне на вкусни и най-важното, здравословни ястия - самият продукт съдържа голямо количество хранителни вещества. Ето каква е разликата между сортовете леща и дали е вярно, че те помагат да отслабнете, а също така можете да научите рецепти за прости и вкусни ястия от леща.
Ползи от лещата
Лещата е един от основните източници на растителни протеини. Употребата ѝ ще бъде особено полезна за хора, които не ядат месо и други продукти, съдържащи животински протеин.
Какви други полезни вещества съдържа лещата:
- фибри;
- витамини от група В (В1 - тиамин, В2 - рибофлавин, В3 - ниацин и В9 - фолиева киселина);
- желязо;
- антиоксиданти;
- полезни микроелементи (калций, калий, магнезий, фосфор); Омега-3 и Омега-6 мастни киселини.
Още: 9 здравословни храни, които повдигат настроението
Лещата е богата на протеини и хранителни вещества, така че консумацията й има благоприятен ефект върху тялото. Лещата подобрява чревната функция и помага за нормализиране на нивата на холестерола. Редовната ѝ консумация намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза.
Проучванията показват, че червената и зелената леща понижават нивата на кръвната захар. Затова този продукт се препоръчва на хора с диабет и проблеми с кръвното налягане.
Лещата може и трябва да бъде включена в менюто както на възрастни, така и на деца. Основното условие е добрата поносимост на този продукт от стомаха. Също така липсата на индивидуални противопоказания за здравето.
Още: Лекар: Леща - как влияе на пикочната киселина
Противопоказания за консумация на лещата
Не се препоръчва на хора със заболявания на стомаха да въвеждат леща в менюто си - това може да доведе до неприятни последици за тялото. Същият ефект е възможен и при прекомерна консумация на продукта.
Какви здравословни проблеми може да причини лещата?
- затруднена работа на стомашно-чревния тракт;
- проблеми с изпражненията;
- подуване и болки в корема;
- образуване на газ;
- възпаление на бъбреците.
Как да готвим лещата правилно?
Най-лесният начин да приготвите този продукт е да сварите лещата в тенджера. Методът за готвене на леща ще бъде приблизително еднакъв за всички видове. Основната разлика е времето, необходимо за готвене на продукта.
Още: Най-вкусната яхния от леща от тефтера на баба
Моля, имайте предвид, че когато готвите леща, водата в тигана трябва да бъде два пъти повече от лещата
Как се вари зелена леща?
1. Накиснете лещата в хладка вода преди готвене. Оставете за 1,5-2 часа, след което отцедете водата.
2. След това лещата трябва да се изплакне под студена вода.
3. Поставете зелената леща в тенджера и я напълнете с чиста вода. Не покривайте тигана с капак.
4. Оставете лещата да заври на силен огън, после намалете, така че да къкри на слабо 40 минути.
5. Не забравяйте да разбъркате лещата, за да не залепне по дъното на тенджерата. По време на варенето на повърхността на водата ще се образува пяна. Отстранете я с решетъчна или обикновена лъжица.
Още: Питателно и много вкусно ястие за цялото семейство: Леща с картофи, готова за 40 минути
Как се готви червена леща?
Червената и жълтата леща не е необходимо да се накисват преди готвене. Тези видове леща се сваряват лесно.
1. Изплакнете лещата под течаща вода.
2. Измитата червена леща се поставя в тенджера и се залива обилно с вода.
3. Оставете лещата да заври на силен огън. След това намалете котлона и гответе лещата до омекване - за около 10-15 минути.
4. Няколко минути преди края на варенето посолете сварената леща.
Как да изберем правилната леща в магазина?
Хубавата леща трябва да има еднакъв цвят и да няма видими повреди или петна. Освен това, трябва да изглежда свежа и суха, без следи от влага. Когато купувате в опаковка, не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство и срока на годност.
В домашни условия е най-добре лещата да се съхранява в стъклени или пластмасови съдове с плътно затварящ се капак. По-добре е да поставите зърнената култура на хладно място. Препоръчително е да избягвате пряка слънчева светлина.
