Всеки знае, че зеленчуците обогатяват организма с полезни вещества, нормализират дейността на червата и повишават общия имунитет. Човек може дълго време без месо и мляко, но е невъзможно да си представим диета без да яде зеленчуци. Те са в основата на доброто хранене и многобройните диети.
Всеки знае, че портокалът е източник на витамин С, морковите съдържат необходимия кератин, а морските водорасли съдържат голямо количество йод.
От детството всеки знае за ползите от някои зеленчуци, но има и зеленчуци с лечебни свойства, за които малко хора знаят. Те включват карфиол - абсолютният склад на вещества, необходими за тялото.
Първоначално сортът от този зеленчук се нарича сирийско зеле, тъй като се отглежда главно в Сирия. Вкусът е малко по-различен от съвременния карфиол, имаше леко горчив послевкус. След това е пренесен в Кипър, а оттам - и в цяла Европа.
Защо е полезно този зеленчук често да присъства на трапезата ви
Карфиолът е едногодишен зеленчук, който е свързан както с бялото зеле, така и с броколите. Принадлежи към семейството на кръстоцветните растения. Има бели, кремави и лилави съцветия. Листата са зелени.
Карфиолът може да се използва като сурова храна, също и в термично обработен вид.
Състав и калорично съдържание на карфиола, полезни свойства
Поради ниското си калорично съдържание, този зеленчук се среща в много диети, с около 30 килокалории на 100 грама зеле.
Освен протеини, мазнини и въглехидрати, карфиолът съдържа голямо количество ценни вещества – витамини и минерали, които имат положителен ефект върху човешкия организъм.
Витамините от група В са от съществено значение за повишаване на енергията и физическата активност. Те повишават жизнеността, подобряват паметта.
Витамин А забавя процеса на стареене, също така е източник на силен имунитет и укрепва зъбите и костите. Освен това витаминът предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система и органите на зрението.
Витамин С помага на тялото да се справи с много заболявания, подобрява имунитета.
5 причини да започнем да ядем по-често карфиол
Витамин Е възстановява хормоните при жените, предотвратява безплодието и нормализира менструалния цикъл. Повишава сексуалната активност при мъжете. Витаминът е от съществено значение за ендокринната и кръвоносната системи.
Витамин К подобрява съсирването на кръвта и ускорява заздравяването на рани.
Витамин РР, известен като ниацин, подобрява кръвообращението, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и нормализира нивата на холестерола.
Витамин Н, рядък гост в нашата диета, позволява на кожата да остане млада и еластична за по-дълго, а косата да остане силна и здрава.
Диетичните фибри (фибри) почистват организма, възстановяват естествената чревна микрофлора и помагат в борбата с наднорменото тегло.
Фосфорът укрепва зъбите и костите, участва в метаболитните реакции, повишава либидото.
Магнезият подпомага мускулните контракции, нормализира кръвното налягане, поддържа състоянието на нервната система, предотвратява образуването на камъни в бъбреците.
Селенът подпомага растежа на косата и ноктите, има положителен ефект върху човешката репродуктивна система, повишава устойчивостта на организма към вируси и бактерии.
Защо пиенето на вода през нощта не е полезно?
Желязото се съдържа в хемоглобина, липсата на това вещество води до замаяност, слабост, загуба на съзнание. Обогатява тялото с кислород.
Медта нормализира нивото на инсулина, помага на жлезата да образува хемоглобин.
Цинкът укрепва човешките кости, има благоприятен ефект върху кожата, повишава мускулната активност.
Натрият регулира количеството вода в организма, поддържа правилния водно-солев баланс. Подпомага правилното функциониране на бъбреците.
Известно е, че калцият укрепва човешките кости. Дефицитът на това вещество допринася за кариеси и чупливи нокти, а също така увеличава риска от фрактури.
Липсата на манган повишава риска от алергични реакции, заболявания на яйчниците и нарушения на централната нервна система. Карфиолът идеално допълва този микроелемент.
Калият премахва токсините, предотвратява развитието на отоци. Подпомага регенерацията на мускулите след тренировка.
