Как да си направим киноа по мексикански?

Време е да ви изненадаме с една екстравагантна и здравословна рецепта  за киноа в мексикански стил. Вижте как да я направите: 

Още: Голяма задушница: Никога НЕ правете това на гробището

Още: Голяма задушница: Молитвата, която всеки трябва да каже на този ден

Продукти:

1 супена лъжица зехтин

1 скилидка чесън, смляна

Още: Какво не се прави на Задушница?

Още: Голяма задушница иде в събота, НЕ нарушавайте тези забрани

1/2 чаена лъжичка кимион

1 чаша киноа

1 чаша вода

1 кутия черен боб, отцеден и изплакнат 

Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 21 февруари /валутен калкулатор/

Още: Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 21 февруари /валутен калкулатор/

1 кутия нарязани домати

1 чаша царевица 

щипка сол на вкус

1 авокадо

Приготвяне:

Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете смления чесън и кимьона. Разбъркайте за около 1 минута. Добавете отцедения и изплакнат черен боб, нарязани домати, царевица и киноа и разбъркайте добре. След около минута добавете чашата вода и подправете със сол. Оставете да заври, покрийте, намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути (или докато киноата не се свари).

Междувременно нарежете на кубчета авокадото. След 20 минути махнете тигана от котлона и го оставете да си почине, все още покрит за 5 минути. Добавете прясното нарязано кориандър и нарязаното на кубчета авокадо и разбъркайте добре.