Всички обичаме бабините печива и най-вече питките, които топли ни събират около масата. Тази рецепта е толкова лесна, че дори тези, които са пръв път започват да месят сами, ще се справят с нея и то чудесно.
Най-вкусната питка за Архангеловден
Продукти:
200-250 мл топло мляко
80-100 г масло
400-450 г брашно
1/2 пакетче суха мая
2 яйца + 1 белтък
2 с.л. олио
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. оцет
1/2 ч.л. сол
За намазване:
1 жълтък
1 с.л. мляко
Приготвяне:
В 100 мл от топлото мляко изсипете захарта, маята и една лъжица брашно, като разбъркате и оставите да се активира.
Сега сложете брашното и солта в голяма купа, направете кладенче и добавете маята, олиото, яйцата и белтъка, оцета и останалото мляко и хубаво разбъркайте и смесете всичко заедно.
Когато направите хубаво гладко тесто, го върнете в съда, в който сте смесвали продуктите, намажете го с олио и го оставете да втаса.
Удвои ли обема си го разделете на 8 топки и всяка разточете леко, намажете с масло и наредете 4 една върху друга и още 4, като четвъртата не мажете с масло, само първите три.
Мека питка със сусам, като от пекарна
Всяка купчина разточете на правоъгълник, намажете отново с масло и навийте на руло. Рулата нарежете на равни парчета, наредете в намазнена предварително тава и оставете пак да втасат на топло и покрита, за около час.
После намазвате с разбит жълтък и мляко и печете на предварително загряти 180 градуса за 10 минути и после на 160 за 20-30.
Да ви е сладко!
