Сиренето е един от продуктите, които редовно намират мястото си на българската трапеза. То не само е вкусно, но и също толкова полезно. Това е и причината да се счита за незаменим продукт.
За съжаление по магазините се предлага имитиращ продукт, който трудно можем да различим от онова истинско сирене, което похапвахме преди години и нямахме никакви съмнения, че е направено от 100% млечна суровина.
В днешната статия ще споделим с вас ценни съвети, свързани с това как да разпознавате кое сирене е качествено и кое не е, тъй като не винаги на етикета е обозначен истинският му състав.
Още: Ето как да познаем най-доброто сирене в магазина
За какво да следим, когато купуваме сирене от магазина?
Високата цена е един от индикаторите, сочещ, че сиренето е истинско, а не имитиращ продукт. За съжаление не винаги този маркер работи във ваша полза, но все пак успява да ви ориентира. Не очаквайте сиренето да е истинско, ако цената му е драстично по-ниска от тази на останалите продукти на щанда. Задължително обръщайте внимание на цената.
Повърхността на истинското сирене е гладка, но не прекалено. Когато го отчупвате, то трябва по-скоро да се троши, отколкото да следва правилна форма. На допир трябва да е меко, но не и гумено. Ясно е, че ако купувате вакуумирано сирене, няма как да следите за тези белези. Затова и нашият съвет е да се насочите към витрината с млечни продукти, която предлага разнообразие от разтегливи сирена.
Задължително следете и написаното върху етикета. По принцип имитиращите продукти би следвало да са отделени от истинските, но това не винаги се случва и крайният потребител бива подведен.
Още: Андрей Велчев: Много млечни продукти, обявени за овчи и биволски, съдържат над 50% краве мляко
Ако сте решили да купите пакетирано сирене, прочетете етикета. В състава не трябва да присъства палмово масло, сухо мляко и други подобни съставки.
Ако случайно познавате хора, които живеят по селата и сами произвеждат сирене и други млечни продукти, направо можем да ви завидим. По-хубаво от това няма, защото сте сигурни какво консумирате.
Само зрялото сирене има висока хранителна стойност. Саламуреното сирене е зряло и пастьоризацията му е при 70 градуса. Ако пастьоризацията се извърши при 80-85 градуса, то може веднага да отпътува към пазара, но няма да е качествено.
Именно това скъсяване на процеса пести много време и суровина, но няма как да получите гаранция за качество.
Още: Ето как се съхранява най-дълго сиренето!
Надяваме се да сме ви били полезни и следващия път, в който решите да си закупите сирене, да знаете към кой продукт да насочите вниманието си.
