Семената съдържат всички необходими елементи, за да се развият в сложни растения. Поради това те са изключително хранителни и полезни. Чудесен източник са на фибри, съдържат неоспоримо полезните мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини и много важни витамини, минерали и антиоксиданти. Когато ги добавяме в ястията си, те могат да помогнат за намаляване нивата на кръвната захар, холестерола и кръвното налягане.
В тази статия ще опишем хранителното съдържание и ползите за здравето на шест от най-полезните семена, които да си хапвате.
1. Ленено семе
Ленените семена са чудесен източник на фибри и омега-3 мазнини, особено алфа-линоленова киселина (ALA). Омега-3 мазнините обаче се съдържат във влакнестата външна обвивка на семето, която хората не могат да усвоят лесно. Затова е най-добре ленените семена да се ядат смлени.
30 грама ленено семе съдържа широка комбинация от хранителни вещества:
Калории: 152
Фибри: 7,8 грама
Протеин: 5.2 грама
Мононенаситени мазнини: 2,1 грама
Омега-3 мазнини: 6,5 грама
Омега-6 мазнини: 1,7 грама
Манган: 35% от RDI
Тиамин (витамин В1): 31% от RDI
Магнезий: 28% от RDI
Ленените семена също съдържат редица различни полифеноли, особено лигнани, които действат като важни антиоксиданти в организма. Лигнаните, също като фибрите и омега-3 мазнините могат да помогнат за намаляване на холестерола и други рискови фактори за сърдечни заболявания.
В допълнение към намаляването на риска от сърдечни заболявания, ленените семена също могат да помогнат за намаляване на кръвната захар, което може да помогне за намаляване на риска от диабет.
