Порция от 28-30 гр бразилски орехи съдържа:
· Калории - 187
· Белтъчини - 4,1 g
· Мазнини - 19 g
· Въглехидрати - 3,3 g
· Фибри - 2,1 g
· Магнезий - 107 мг
· Селен – 544 mg
· Калций - 45,4 mg
· Витамин Е - 1,6 mg
Имайте предвид, че точното количество хранителни вещества може да варира в зависимост от климата и почвата, в която расте ядката.
По колко най-много бразилски ореха могат да се ядат на ден
Бразилските орехи не трябва да се консумират от деца под 8 години. Възрастните могат да ядат две ядки на ден, бременните жени - не повече от една. Тези строги ограничения обясняват високото съдържание на селен. За безопасно ниво на прием се препоръчва да не надвишавате дневната стойност от 150 mcg.
Бразилски орех – най-богатата на селен храна
Ползи от бразилските орехи
Изследванията потвърждават, че това е здравословна закуска. Каква е ползата от него?
1. Поддържа здравето
Бразилските орехи са отличен източник на много витамини и минерали, включително калций, цинк и селен. Здравословните фетални мазнини са необходими, наред с други неща, за поддържане на вътрешните системи и имунитета на тялото. Един бразилски орех съдържа повече от препоръчителния дневен прием на селен, повече от всяка друга ядка. Дефицитът на този микроелемент се диагностицира главно при жителите на Близкия изток, както и в много европейски страни.
2. Подходящ за жени и мъже
Бразилските орехи имат благоприятен ефект върху развитието на плода по време на бременност, предотвратяват нарушаването на кръвния поток в плацентата и предотвратяват кислородния глад, намалявайки риска от спонтанен аборт. Класифициран е като така наречения женски продукт, поради високото си съдържание на фитостероли. Но има доказателства, че бразилските орехи са полезни и за мъжете: те подобряват качеството на потентността.
3. Намалява възпалението
Антиоксидантите, витамин Е и фенолите (включително галова и елагова киселина) от бразилските орехи са от съществено значение за защитата на телесните клетки.
Те се борят със свободните радикали, които причиняват увреждане на клетките.
Селенът повишава нивата на глутатион пероксидаза, ензим, който помага в борбата с оксидативния стрес. Дори една порция ядки намалява редица възпалителни маркери.
4. Необходим за сърцето
Плодовете на бразилския орех са богати на антиоксиданти и минерали, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания. В експеримента на една група пациенти са дадени 5 г ядки, на втората - 20 г, а на третата - 50 г. В четвъртата група анкетираните са получили плацебо. След няколко часа, при тези, които са яли 20 или 50 грама ядки, лекарите отбелязват намаляване на нивото на „лошия“ холестерол и повишаване на „добрия“ холестерол.
Лекар: Вижте какво ще се случи с тялото ви, ако хапвате по 2 броя бразилски орех дневно
5. Подобрява мозъчната функция
Вече споменатата елагова киселина има антидепресивен ефект върху мозъка. В един експеримент възрастни хора с психични разстройства ядат по един бразилски орех на ден в продължение на шест месеца. Скоростта на речта и умствените им способности се подобряват. Дефицитът на селен често се свързва с често срещани диагнози като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Някои учени твърдят, че добавките с този микроелемент подобряват настроението. Резултатите обаче са противоречиви и са необходими допълнителни изследвания.
6. Подпомага щитовидната жлеза
Хората с ниски нива на селен са диагностицирани с хипотиреоидизъм, тиреоидит и увеличена щитовидна жлеза. Неговите тъкани съдържат най-много микроелементи, тъй като те са необходими за производството на уникални хормони и протеини. Дефицитът на селен дори води до автоимунни заболявания като болестта на Грейвс. Един или два бразилски ореха на ден са повече от достатъчни за предотвратяване на дефицити.
