Противовъзпалителните подправки като черен пипер и куркума могат да помогнат за намаляване на хроничното възпаление и болка, въпреки че доказателствата са смесени.
Възпалението е естествената реакция на тялото към нараняване или инфекция, често причиняваща локализирано зачервяване, подуване, болка или топлина. Може да причини загуба на функция на засегнатите тъкани.
Острото възпаление обикновено е защитен и локализиран отговор на инфекция или нараняване. Той е предназначен да лекува тялото и да възстановява нормалната функция на тъканите.
Историята на черния пипер - най-важната и недооценена подправка в света
Възпалението на ставите, включително скованост и подуване са често срещани симптоми на артрит.
Ако възпалението продължава за продължителен период от време, то става хронично възпаление. Хроничното възпаление може да бъде резултат от инфекция, автоимунна реакция или алергия.
Противовъзпалителни храни и подправки
Определени храни са идентифицирани като противовъзпалителни. Те могат да помогнат за намаляване на хроничното възпаление и болка. Омега-3 мастните киселини, открити в рибата, някои ядки и дори шоколада, са признати за своите противовъзпалителни свойства.
Изследванията за това колко добре тези храни намаляват възпалението в тялото са смесени, но обещаващи. Един лесен начин да включите противовъзпалителни средства в диетата си е чрез използването на подправки.
Куркума
Куркумата е брилянтна жълта подправка, често срещана в индийската кухня, която можете да намерите във всеки магазин за хранителни стоки. Куркумата се използва като лекарство от векове за лечение на рани, инфекции, настинки и чернодробни заболявания.
Джинджифил
Джинджифилът е пикантна подправка, използвана в много кухни. Можете да го купите на прах или като пресен корен в повечето супермаркети. Джинджифилът се използва като традиционна медицина за лечение на стомашно разстройство, главоболие и инфекции.
Противовъзпалителните свойства на джинджифила са възхвалявани от векове и научни изследвания го потвърждават.
Канела
Канелата е популярна подправка, която често се използва за овкусяване на печени лакомства. Но канелата е нещо повече от вкусна добавка в нашите сладкиши. Проучванията показват, че подправката има противовъзпалителни свойства, които могат да облекчат подуването.
Дръжте достатъчно количество канела под ръка и я поръсете в кафето или чая си и върху зърнената закуска.
Чесън
Противовъзпалителните свойства на чесъна са доказани за облекчаване на симптомите на артрит. Малко може да извърви дълъг път. Използвайте пресен чесън в почти всяко пикантно ястие за допълнителен вкус и ползи за здравето.
Ако вкусът ви е твърде силен, изпечете глава чесън за по-сладък и мек вкус.
Кайенски пипер
Лютият лют червен пипер и други люти чушки са възхвалявани за ползите си за здравето от древни времена. Всички люти чушки съдържат естествени съединения, наречени капсаициноиди. Именно те придават противовъзпалителните свойства на пикантния плод.
Лютият червен пипер се счита за мощна противовъзпалителна подправка, така че не забравяйте да включите малко в следващото си ястие. Отдавна се използва и като храносмилателна помощ, така че това е допълнителна полза.
Чесънът – сваля ли кръвното, или не?
Черен пипер
Ако лютият червен пипер е твърде лют, за да ви хареса, ще се радвате да научите, че по-мекият черен пипер също е идентифициран със своите противовъзпалителни свойства. Известен като „Кралят на подправките“, черният пипер е ценен заради своя вкус и антибактериални, антиоксидантни и противовъзпалителни ползи.
Проучванията показват, че химичните съединения на черния пипер, особено пиперинът, могат да бъдат ефективни при ранен остър възпалителен процес.
Карамфил
Карамфилът се използва като отхрачващо средство и за лечение на разстроен стомах, гадене и възпаление на устата и гърлото. Изследванията все още са смесени, но доказателствата сочат, че те може да имат противовъзпалителни свойства.
Карамфилът на прах работи добре в печива и в някои солени ястия, като обилни супи и яхнии. Можете също така да използвате цели скилидки, за да придадете вкус и хранителни вещества на горещи напитки като чай или сайдер.
